菠菜豬肝湯的做法【5】

　　菠菜豬肝湯的材料

　　豬肝片200克，菠菜100克，姜絲30克，鹽1小匙，米酒60cc，香菇精粉1/2小匙，水800cc，香油2小匙

　　菠菜豬肝湯的做法

　　1.豬肝片入滾水汆燙去血水后，撈出洗凈;波菜洗凈切段，備用。

　　2.取一鍋將鹽、米酒、水、香菇精粉、姜絲、作法1的波菜與豬肝片，以中火煮至沸騰。

　　3.熄火加入香油即可。

　　菠菜豬肝湯的做法【6】

　　菠菜豬肝湯的材料

　　主料：豬肝150克，菠菜250克，調(diào)料：味精1克，鹽2克

　　菠菜豬肝湯的做法

　　1.將菠菜去根洗凈，切成段;豬肝洗凈，切成片。

　　2.鍋內(nèi)加清水適量，武火煮沸后，加入菠菜、豬肝，稍滾后，加入味精、鹽調(diào)味即成。

　　菠菜豬肝湯的小訣竅

　　1.菠菜含有維生素及鐵質(zhì)，煮熟后食有寒潤(rùn)滑的性能，能通小便、利腸胃、清積熱。

　　2.豬肝為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品，性味甘溫，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素。

　　3.兩者配伍，補(bǔ)肝養(yǎng)血作用更強(qiáng)，無論急性肝炎患者，還是慢性肝炎患者，均可服用。

　　食物相克：

　　豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　菠菜豬肝湯的做法【7】

　　菠菜豬肝湯的材料

　　菠菜，豬肝，生姜，油，鹽，清水，白醋

　　菠菜豬肝湯的做法

　　1.豬肝切薄片，放進(jìn)大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋

　　2.浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒有血沫為止

　　3.菠菜清洗干凈，切成兩段;生姜刮皮后切成姜絲

　　4.燒一鍋開水，放進(jìn)菠菜灼水

　　5.撈出菠菜，放進(jìn)涼水中浸泡

　　6.重新燒開一鍋水，水開后，放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲，淋少許油

　　7.豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可

　　菠菜豬肝湯的做法【8】

　　菠菜豬肝湯的材料

　　主料：菠菜125克，豬肝125克，調(diào)料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克

　　菠菜豬肝湯的做法

　　1.將菠菜擇洗干凈;

　　2.洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;

　　3.將鮮豬肝洗凈，切成薄片;

　　4.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;

　　5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;

　　6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;

　　7.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;

　　8.煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

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