菠菜的烹飪搭配方法介紹
神奇的菠菜，不僅有神奇的功能，更有神奇的搭配方法，不知道各位吃貨有沒有吃過菠菜雞肝粥呢?下面是小編分享的菠菜的烹飪搭配方法，一起來看看吧。
烹飪菠菜的食材準備
菠菜的烹飪方法
步驟
1.菠菜摘洗干凈，雞肝洗凈。
2.粳米淘洗清水浸泡20分鐘。
3.雞肝切片加少許料酒腌拌片刻。
4.鍋中水燒開放入雞肝焯燙變色撈處瀝干水分備用。
5.鍋中水燒開放入粳米。
6.大火熬煮開攪拌均勻。
7.然后加蓋小火慢熬。
8.這是把菠菜焯燙過涼。
9.米粥變稠加入3毫升色拉油攪拌均勻。
10.加入雞肝。
11.加入蔥姜絲。
12.再加適量的鹽繼續(xù)熬煮5分鐘。
13.然后加少許胡椒粉。
14.加入燙過的菠菜。
15.加入少許雞精。
16.淋入香油。
17.攪拌均勻關火。小貼士雞肝加少許料酒腌制片刻，在用開水焯燙一下可除去一些腥味。
菠菜焯燙水中加點鹽然后過冷水，可使菠菜不會發(fā)黃，而且可除去一些草酸。
最后再把燙過的菠菜放入，大火煮開即可關火。
菠菜的食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。
4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導致銅代謝不暢。
6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
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