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冬天吃老鴨湯的好處有哪些

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  現(xiàn)在的吃東西已經(jīng)不僅僅是填飽肚子還要考慮是否健康,尤其是一些老鴨湯喝了對人體有沒有好處呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下冬天吃老鴨湯的好處吧!

  冬天吃老鴨湯的好處

  現(xiàn)代社會中的健康飲食已打破了傳統(tǒng)的飲食模式,改善膳食結(jié)構(gòu)也成為女性朋友維護(hù)自身健康,美容養(yǎng)顏的一大秘訣。在飲食上女性盡可能的避免寒涼性的食品,再者注意少吃零食,這些吃多了容易上火。如果有條件的女性多在家里邊喝點(diǎn)老鴨湯,注意煮湯的時候不要用高壓鍋,用就普通的鍋小火煨,燉它三個鐘頭,而且老鴨湯喝多了還不會上火,把一只老鴨燉三個鐘頭后把油給它撇出去,往里邊放一點(diǎn)冬瓜,還可以放一點(diǎn)茯苓,這也是化濕的,這是美容一大良方。

  冬天適合吃的老鴨湯

  酸蘿卜老鴨湯

  材料

  買一只老鴨作為主料,另準(zhǔn)備酸蘿卜、木耳、生姜等配料。

  調(diào)味料

  料酒2湯匙、鹽適量。

  做法

  1. 酸蘿卜浸泡30分鐘,稍去咸酸味;撈起瀝干水,切片。

  2. 將木耳放入盆中泡軟,再撕成塊狀,用清水洗凈。

  2. 洗凈宰好的鴨子,切塊;煮一鍋水下兩湯匙料酒,將鴨肉汆水撈起。

  3. 熱鍋,放入鴨肉翻炒(不必放油),待水汽收住即可。

  4. 將10碗水倒入瓦煲煮沸,放入炒好的鴨塊、酸蘿卜、木耳和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗(放鹽前先嘗味道,因酸蘿卜有味)。

  功效

  老鴨湯有開胃健脾的作用,尤其暑天的時候,喝老鴨湯可清熱去燥,預(yù)防疾病。

  冬瓜薏米老鴨湯

  主料

  凈老鴨半只冬瓜一塊、薏米適量。

  輔料

  油適量、蔥段適量、鹽適量、姜片適量、胡椒粉適量、料酒適量。

  步驟

  1. 鴨子洗凈,剁成大小均勻的塊,冬瓜去皮去瓤,洗凈,切成塊;薏米淘洗干凈,用清水浸泡。

  2. 鍋置火上,倒入清水燒沸,倒入適量料酒,放入鴨塊汆至水再次沸騰,撈出,瀝干水分。

  3. 鍋置火上,倒入油燒熱,放入鴨塊煸至出油,盛出。

  4. 用開水再汆一下,撈出,瀝干水分

  5. 紫砂鍋倒入清水,放薏米煮至熟透。

  6. 放入鴨塊、蔥段、姜塊,大火燒沸。

  7. 放入冬瓜塊,待鍋內(nèi)的湯再次燒沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

  8. 加胡椒粉和鹽調(diào)味,繼續(xù)煮5分鐘即可。

  薏米山藥老鴨湯

  主料

  老鴨500g、薏米30g、山藥300g。

  輔料

  姜3片鹽適量新會陳皮1/3個。

  步驟

  1. 山藥洗凈去皮,切成段。

  2. 薏米陳皮提前洗凈泡發(fā)。

  3.鴨子處理干凈后去皮,鍋中燒熱水,下姜片和鴨塊焯掉血水,再用清水洗凈瀝干。

  4.煲中煮適量開水,水開后下老鴨,薏米,陳皮和山藥,還有姜片,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約1.5個小時,(我用電飯煲的煲湯模式)。

  5.食用時加少量鹽調(diào)味即可。

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