家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。而冬天是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，但有一點(diǎn)要注意的是，進(jìn)補(bǔ)并不是一定要吃多么好的東西，一些看起來(lái)很簡(jiǎn)單的菜肴，只要用的時(shí)候適當(dāng)，也能起到意想不到的良好效果。那么冬天吃什么家常菜好?下面是小編為大家整理的冬天吃的家常菜，希望對(duì)大家有幫助。

　　冬日家常菜

　　冬天家常菜干鍋土豆片

　　冬天家常菜——干鍋土豆片

　　原料：色拉油一大碗、土豆2個(gè)、青椒3個(gè)、紅椒2個(gè)、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。

　　冬天家常菜制作步驟

　　1、將土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用廚房紙擦干土豆表面水分。

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。

　　3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽(少加點(diǎn)，豆瓣是咸的)、郫縣豆瓣、一點(diǎn)點(diǎn)熱水一點(diǎn)點(diǎn)雞精，關(guān)火，再撒一點(diǎn)香蔥，出鍋。

　　冬天家常菜水煮魚(yú)

　　冬天家常菜——水煮魚(yú)

　　原料：草魚(yú)一條、黃豆芽(約500克)輔料：干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、油、食鹽、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

　　冬天家常菜制作步驟

　　1.將魚(yú)殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚(yú)片，并把剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘(頭尾及魚(yú)排另裝盤(pán)，用同樣的方法腌制) ;

　　2.燒開(kāi)一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開(kāi)水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用;

　　3.在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚(yú)排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味。待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚(yú)片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚(yú)及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中;

　　4.另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚(yú)和豆芽全部淹沒(méi)為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;

　　5.辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中。

　　冬天家常菜酸辣金針菇

　　冬天家常菜——酸辣金針菇

　　原料：金針菇300g 輔料：油適量，鹽適量，干紅辣椒適量，醬油1湯，匙香油適量，陳醋1湯匙

　　冬天家常菜制作步驟

　　1、金針菇切掉根部，煮鍋里倒入清水，水開(kāi)后放入金針菇焯熟，撈出控水后盛到干凈碗里備用。

　　2、鍋里倒入少許油，油熱后關(guān)火放入干紅辣椒炸至顏色黑紅。

　　3、把炸制好的干紅辣椒用刀斬碎。

　　4、把辣椒碎盛到干凈碗里，調(diào)入一點(diǎn)精鹽。

　　5、倒入一湯匙味極鮮醬油，一湯匙陳醋。

　　6、調(diào)入香油，調(diào)勻。把調(diào)好的料汁澆在金針菇上，拌勻即可。

　　冬天家常菜胡蘿卜玉米排骨湯

　　冬天家常菜——胡蘿卜玉米排骨湯

　　原料：豬大排 適量;玉米適量;胡蘿卜1根半。調(diào)料：姜、蒜、八角、花椒適量。

　　冬天家常菜制作步驟

　　1、胡蘿卜削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊

　　2、將排骨用開(kāi)水焯一下，撈出洗凈瀝干;

　　3、鍋內(nèi)加少許的色拉油，蔥花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻(我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個(gè)看個(gè)人喜好)。加水(水要蓋過(guò)排骨)，武火煮滾后改文火煲1個(gè)小時(shí)左右，加玉米煲10分鐘。

　　4、最后加入胡蘿卜，繼續(xù)煲10分鐘左右，胡蘿卜和玉米熟透即可，加調(diào)味料。

　　冬季我們應(yīng)該如何養(yǎng)生

　　腳下防寒

　　冬季給我們的第一感覺(jué)就是冷，所以在冬天我們首先要做的就是保暖當(dāng)然保暖有很多的途徑，第一就是腳下防寒。腳是我們很多神經(jīng)末梢聚集的地方，所以一定要注意冬天切勿用涼水洗腳，一定要要用熱水泡腳。

　　外出一定要戴口罩

　　第一是現(xiàn)在的空氣質(zhì)量非常的不好，其次是冬季室外的溫度很低，和我們體內(nèi)的溫度有很大的差異，我們?cè)?a href='http://m.rzpgrj.com/yangsheng/huxinake/' target='_blank'>呼吸的時(shí)候會(huì)不斷的吸入大量的外接空氣，所以口罩或有一定的御寒作用，保護(hù)我們的口鼻不受到外接冷空氣的刺激。

　　不吃涼的食物，更不能喝涼水

　　冬季我們的體內(nèi)本身就消耗很大一部分的能量來(lái)保持我們我們的體溫，這些消耗的能量全靠我們攝取的食物來(lái)補(bǔ)充，如果我們吃的食物再是涼的，不僅會(huì)傷害我們的胃腸道，還會(huì)消耗我們的能量。

　　多和熱湯和粥類(lèi)食物

　　冬季干燥，并且環(huán)境的變化會(huì)對(duì)我們的飲食造成很大的影響，在冬天一定要多和湯和粥，這樣能夠使腸道更加有效的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　少吃反季節(jié)的食物，例如西瓜等

　　西瓜等瓜類(lèi)屬于比較涼的食物，一定要注意，冬天不要吃反季節(jié)的食物，對(duì)我們的身體有很大的影響，冬季有的水果有桔子，冬棗，蘋(píng)果等，不要吃草莓，葡萄等不屬于這個(gè)季節(jié)的東西。

　　加強(qiáng)體育鍛煉

　　冬季養(yǎng)生不能少了鍛煉，體育鍛煉是加強(qiáng)我們體質(zhì)最直接的方法，所以一定要注意在冬天要做適量的運(yùn)動(dòng)，切勿宅在床上不下來(lái)，這樣對(duì)我們的身體很不利。時(shí)間久了會(huì)影響我們的身體健康。