冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節(jié)氣。陰氣盛極、萬物收藏是冬季的特征。那么冬天吃蔥有什么好處呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬天吃蔥有什么好處，歡迎參閱

　　吃蔥的好處

　　大蔥--祛疾佳蔬

　　又名蔥、菜伯、和事草、茗等，其具有特殊的香辣味，主要以蔥白和嫩葉供食用。不僅是營養(yǎng)豐富的蔬菜和上佳的調(diào)味品，還是祛病保健的絕好食品，對維護人體健康具有重要作用，所以有“祛疾佳蔬”的美譽。

　　保健功效：

　　* 降壓降糖

　　大蔥中含一種名為“前列腺素A”的物質(zhì)，它是作用較強的血管擴張劑，能舒張血管、降低血壓。另外，大蔥含有較多的纖維素，它能夠在腸道中阻止糖分的吸收，使血糖水平保持穩(wěn)定。

　　* 滅菌抗癌

　　大蔥含有辣素、櫟皮黃素和微量元素硒，其中辣素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用非常明顯;櫟皮黃素不僅能夠殺滅大量病菌，更能有力殺滅癌細胞;硒能夠清除滋長癌細胞的自由基。多食用大蔥對肝癌、胰腺癌、胃癌、結(jié)腸癌等癥都有預(yù)防和輔助治療作用。

　　* 預(yù)防感冒

　　蔥能預(yù)防春季呼吸道傳染病，對治療傷風(fēng)感冒尤其有效。若出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀即可用大蔥食療。

　　* 瘦身減肥

　　大蔥中辛辣味來源于有機硫，尤其蔥白部分含有大量的大蔥素，具有刺激去甲腎上腺素分泌的作用，可促進脂肪的分解，常食、多食可達瘦身這功效。

　　* 補腎壯陽

　　大蔥中含有的多種維生素和其他一些物質(zhì)可以保證人體激素的正常分泌，尤其是蔥管內(nèi)的黏液，經(jīng)常食用有壯陽補陰之效，可用于治療陽痿、遺精、腰痛等病。

　　中醫(yī)理論：

　　中醫(yī)學(xué)認為，大蔥性溫、味辛，能發(fā)表和里，通陰活血，驅(qū)蟲解毒，對風(fēng)寒感冒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。

　　食法宜忌：

　　* 烹制貝類時宜添加些大蔥，可以有效消解食用貝類后產(chǎn)生的過敏性咳嗽、腹痛等癥狀。

　　* 大蔥食用應(yīng)適量，否則會損傷視力。

　　* 忌與紅棗同食，否則會造成脾胃失謂。

　　人群宜忌：

　　* 腦力勞動者，失眠、神經(jīng)衰弱者宜食用。

　　* 患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病者不宜多食。

　　* 腋臭患者在夏季應(yīng)慎食。

　　選購要訣：

　　以無霉爛、無蟲、蔥中完整、嫩綠、蔥白長、精、均勻者為佳。

　　女人吃大蔥的好處

　　1、降膽固醇

　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

　　2、解毒調(diào)味

　　大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

　　3、緩解疲勞

　　生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?/p>

　　4、補陰

　　大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“補陰”。因此，對女性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達到補陰的功效。

　　5、預(yù)防癌癥

　　香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

　　6、發(fā)汗抑菌

　　大蔥具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　7、舒張血管預(yù)防老年癡呆

　　大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環(huán)的作用。
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