秋天吃板栗好嗎
秋季是個涼爽的季節(jié),在這樣的季節(jié)吃點板栗很適合。那么秋天吃板栗好嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃板栗好嗎,歡迎參閱
秋季吃板栗的好處
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2.栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
4.栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
辨別板栗的好壞
1.嘗味道:買栗子前,可以向商販要一顆嘗嘗味。用糖精炒的栗子開始很甜,卻沒有什么回味,仔細(xì)嘗還能嘗到苦味。而用糖炒出來的,基本沒有什么苦味。
2.紙巾擦一擦:買栗子時帶上幾張紙巾,先擦一擦栗子的外殼。要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬,說明這栗子可能加了石蠟油(也有人在炒栗子時加放植物油,但加的量比較少),最好不要買。
3.看果肉顏色:選購栗子的時候,不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉,有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。相反,如果炒熟或煮熟后發(fā)現(xiàn)果肉中間有些發(fā)褐,倒不需要擔(dān)心。這是栗子所含的酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致,只要味道沒變,對人體就沒有危害。
4.留意旁邊的生栗子:注意觀察商販身邊還沒下鍋的生栗子,如果生栗子色深、毛少、外表光亮,說明這個栗子有點老,不建議購買。如果顏色淺、絨毛多,外表不怎么發(fā)亮,則說明是新鮮板栗。另外,還有一個小竅門,一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜。
【營養(yǎng)成分】
每100克含蛋白質(zhì)5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
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