秋天吃的菜譜推薦

時間：2017-06-19 14:18:00 飛鴻14由分享

　　秋風(fēng)送爽,空氣也日趨干燥。由于機(jī)體各器官和系統(tǒng)發(fā)育尚不完善,寶寶對氣候的變化尤其敏感。秋季是個需要注意養(yǎng)生的季節(jié)。那么秋季養(yǎng)生的話吃什么比較好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃菜譜，歡迎參閱

　　秋季家常菜譜-腰果爆雞丁

　　烹制材料(三人份)材料：雞柳(350克)、腰果(132克)、洋蔥(1/4只)、蔥(1根)、姜(2片)、干辣椒(15只)腌料：醬油(1/2湯匙)、魚露(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、油(1湯匙)、雞蛋清(1只)調(diào)料：油(1碗)、醬油(1/2湯匙)、蠔油(1/3湯匙)、魚露(1/2湯匙)、白糖(1/5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、辣椒油(1湯匙)、麻油(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)制作過程：

　　1、雞柳洗凈切成丁，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙魚露、1/2湯匙生粉、1湯匙油和1只雞蛋清拌勻，腌制15分鐘。

　　2、洋蔥洗凈去皮，切成塊狀;蔥去頭尾洗凈，切成段;姜去皮切成片。

　　3、燒熱鍋內(nèi)1碗油，倒入雞丁油炸10分鐘，直至雞丁呈金黃色，撈起瀝干油待用。

　　4、炒鍋洗凈，燒熱2湯匙油，以小火爆香干辣椒、洋蔥塊、姜片和蔥段。

　　5、倒入的雞丁拌勻，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙蠔油、1/2湯匙魚露、1/5湯匙白糖、1/3湯匙料酒、1湯匙辣椒油、1/3湯匙麻油、1/6湯匙白胡椒粉和5湯匙清水炒勻入味。

　　6、將腰果倒下鍋，與鍋內(nèi)食材一同炒勻，即可上碟。

　　貼士

　　1、雞丁下鍋油炸時，要不斷翻攪以免雞丁粘鍋，還可讓其炸勻炸透。

　　2、油炸雞丁時，鍋和鏟子都要控干水，避免油花四濺燙傷人。

　　3、腰果先用油鍋炒香，再放入鍋內(nèi)與雞丁同炒，這樣腰果會香酥美味。

　　4、炸腰果要用小火炸，火候過大容易把腰果炸得焦黑發(fā)苦，看到腰果呈金黃色后，撈起瀝干油便可。

　　5、炒干辣椒時火候不宜過大，否則辣味沒有爆出來，還會讓干辣椒變焦，影響口感。

　　6、雞丁油炸時間不宜過長，以免炸得太老不好吃，待雞丁炸至變色后，便可撈起。

　　女人秋季如何養(yǎng)生

　　1、早臥早起，“秋凍”適度

　　秋季養(yǎng)生以“養(yǎng)收”為原則，早臥可順應(yīng)陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，同時防止收斂過度。良好的睡眠還有利于女性皮膚保養(yǎng)，為“神志安寧、心情舒暢”打下良好基礎(chǔ)。

　　秋季天氣變化無常，著衣不宜太多，否則會影響機(jī)體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)能力，易受涼感冒。但應(yīng)隨著氣溫的變化逐漸添加衣物，不可因追求時尚而忽略健康，女性對寒冷的敏感度高，極易受寒，所以要做到“秋凍”適度。

　　2、疏肝解郁，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

　　秋燥會耗傷女性氣血，導(dǎo)致臟腑功能紊亂、氣滯血瘀、內(nèi)分泌失調(diào)。進(jìn)入更年期的女性更是如此。同時，秋季光照減少萬物凋零，易觸景生情而“悲秋”，給很多女性帶來情緒波動。因此，益氣養(yǎng)血、疏肝解郁對女性秋季養(yǎng)生顯得尤為重要。建議玫瑰花泡水作茶飲，玫瑰花有疏肝解郁的作用，對于調(diào)節(jié)情緒、緩解身心壓力都有好處。

　　3、護(hù)膚潤燥，內(nèi)外兼修

　　秋天雨少天干、空氣濕度低，易出現(xiàn)皮膚干燥癥狀，給很多愛美女性造成困擾。同時，秋燥易傷肺、傷津液，可能導(dǎo)致氣陰兩虛的情況，因此，女性秋季養(yǎng)顏防燥應(yīng)注重內(nèi)外兼修。

　　內(nèi)部滋補(bǔ)可從膳食入手，除了多吃芝麻、糯米、蘿卜、蓮子、百合、葡萄、梨等可滋陰生津的食物外，中醫(yī)提倡的“早喝鹽水晚喝蜜”也是女性潤燥良方。燕窩、雪蛤、海參等歷來被認(rèn)為是女性養(yǎng)顏滋補(bǔ)上品：燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可刺激細(xì)胞再生;雪蛤則可以促進(jìn)新陳代謝，保持肌膚彈性和細(xì)膩光潔。海參中富含的精氨酸等對保持皮膚水分、增加皮膚彈性會起到神奇的效果。外部皮膚滋潤可以用珍珠粉加蜂蜜調(diào)成面膜外敷，或者選用補(bǔ)水滋潤的護(hù)膚產(chǎn)品等

　　4、秋季女性服用蜂王漿正合時宜

　　鮮蜂王漿中含有大量的氨基酸、維生素和微量元素，能完善人體營養(yǎng)，滿足人體需要。豐富高效的活性酶類和有機(jī)酸，可協(xié)調(diào)內(nèi)分泌，平衡機(jī)體代謝，從而起到改善睡眠、增強(qiáng)體質(zhì)的功效。蜂王漿中含有微量雌激素，恰好彌補(bǔ)中年女性雌激素的不足，是簡單、行之有效的女性延緩衰老的方法。

　　可見，秋季對于女性養(yǎng)生保健意義重大，這一時期很多的內(nèi)外因素相互作用可能讓女性身體從內(nèi)到外表現(xiàn)出很多不適，女性朋友們要在這個時節(jié)里更加愛護(hù)自己。

　　5、防秋郁

　　夏季的高溫，容易使人處于亢奮狀態(tài)，出現(xiàn)脾氣暴躁、容易發(fā)火等“情緒中暑”狀況。立秋前后，隨著天氣漸漸涼快，人也從過激情緒中調(diào)整過來，這時就容易因身體能量消耗過多，而出現(xiàn)疲軟、困乏、心情低落等狀況。要擺脫這種“情緒疲軟”狀態(tài)，最好能保持充足睡眠，盡量爭取在晚上10點前入睡;要早睡早起，早晨就能提前進(jìn)入儲備狀態(tài)。在飲食上，最好吃清淡些，油膩食物會在體內(nèi)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，加深困倦;要多吃水果、多喝水，最好是喝綠茶，提神效果遠(yuǎn)比咖啡好。
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