秋季預(yù)防疾病時(shí),一般人群應(yīng)從飲食、精神和起居方面進(jìn)行調(diào)攝,各年齡段也有相應(yīng)的預(yù)防調(diào)攝方法。那么秋天吃酸好嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃酸好嗎，歡迎參閱

　　秋天吃酸的好嗎

　　中醫(yī)認(rèn)為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木”、“酸甘化營(yíng)”，因此，多攝取酸性食物，可以刺激人體內(nèi)分泌更多的津液，從而達(dá)到減燥潤(rùn)肺的目的。

　　秋天要“少辛增酸”的飲食原則雖然源于中醫(yī)，但在西醫(yī)中也能得到佐證?？谏嗌?、鼻腔和皮膚干燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等“秋燥”現(xiàn)象，從中醫(yī)角度看是金(肺)亢陰(肝)虛所致;從西醫(yī)的角度研究，則與體液分泌失調(diào)，特別是胃腸道消化液的不足有關(guān)。辛辣的食物會(huì)消耗人體的大量體液;相反，一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動(dòng)的作用。

　　專家說，“少辛增酸”來源于中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)五味(甜、酸、辛、苦、咸)調(diào)和之說。但其中的辛味與酸味不能完全等同于我們平時(shí)所說的辣味和酸味。

　　五味調(diào)和的辛味又稱辣味，可以分為熱辣味、麻辣味和辛辣味3種，經(jīng)常在辣椒、花椒、胡椒、蔥、蒜、生姜以及咖喱等調(diào)味品上體現(xiàn)出來。五味調(diào)和的酸味傳統(tǒng)中，還包含澀味在內(nèi)，有收斂、固澀作用，用于多汗癥及腹瀉不止、尿頻、遺精等的治療。此外，酸味與甜味結(jié)合有滋陰潤(rùn)燥的作用。

　　酸味入膽，促進(jìn)膽汁分泌，可以解油膩、降血脂。肝陽上亢、高血壓、高血脂、肝炎、性情急躁外向的人可以多吃些酸的，而肝氣郁結(jié)、氣滯血淤、憂慮內(nèi)向的人就不能多吃。還有什么人適合吃酸味?是心陰虛的人。如果你手心腳心發(fā)熱，心胸?zé)?，又常感覺心悸、心煩、失眠、愛做夢(mèng)，那么你就可以吃些酸味的東西。

　　秋季吃酸的好處

　　從中醫(yī)學(xué)角度講，秋季是從立秋至立冬3個(gè)月的時(shí)間，它的特點(diǎn)是天氣由熱轉(zhuǎn)寒、陽消陰長(zhǎng)。所以，秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主，多吃清潤(rùn)甘酸的食物。 五味調(diào)和的酸味傳統(tǒng)中，還包含澀味在內(nèi)，有收斂、固澀作用，用于多汗癥及腹瀉不止、尿頻、遺精等的治療。此外，酸味與甜味結(jié)合有滋陰潤(rùn)燥的作用。 在水果中含酸性物質(zhì)種類最多的當(dāng)數(shù)山楂，其次是葡萄。此外，柚子、石榴也是秋天常吃的酸味水果。

　　秋季寶寶降火食物

　　1.南瓜

　　南瓜可以防止寶寶嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀，還可以增強(qiáng)身體免疫力，緩解秋燥。但要注意的是，不要給寶寶吃太多南瓜，一天一頓主食的量就可以了。

　　南瓜可以做成南瓜糊，把南瓜蒸熟后加入牛奶、糖、還有雞蛋煮熟即可。寶寶一歲以后，南瓜還可以切小塊和大米(或小米和紫米)、還有紅棗熬成軟爛的粥，或者是做成南瓜飯給寶寶吃。

　　2.水果

　　蘋果可以切成撥片后用蒸鍋蒸熟后搗成泥，或直接喂給寶寶或加入牛奶和糖后給寶寶食用。

　　香蕉可以搗碎和面粉、牛奶、還有砂糖混在一起做成薄餅。

　　梨可以熬成梨梨汁，甘蔗也可以榨成汁液，但都不可使用過多，50克足以。

　　此外，橘子柿子等水果每天1~2個(gè)就可以了。大棗、石榴、葡萄等適量喂給寶寶。

　　3.蓮藕

　　蓮藕可以使寶寶清熱生津，潤(rùn)肺止咳，其中含有很多容易吸收的碳水化合物，維生素和微量元素，還能補(bǔ)五臟。蓮藕即可生吃又可以和其他食材搭配著做成寶寶喜愛的食物。

　　一歲以內(nèi)的寶寶可以吃蒸熟的蓮藕蜂蜜泥。具體做法就是把蓮藕切小丁蒸熟后搗爛成泥，然后與蜂蜜混合。

　　一歲以上的寶寶可以喝鮮藕梨汁，去掉鮮藕和梨不可使用的部分，榨成汁后就可以了。

　　4.蔬菜和谷物

　　在秋季，寶寶可以適量多吃點(diǎn)菠菜、芹菜、生菜等。此外，每周吃3-5次粗糧米飯或者是粥，如大麥米、薏米、玉米粒、紅豆、黃豆和大米等。另外，糙米餅干、糙米蛋糕、全麥面包等都可以常吃一些。

　　5.四鮮素燴

　　南瓜片、山藥片適量，燒熟后加入番茄片、黃瓜片。食療功效：此方祛熱潤(rùn)腸、健脾通便，適于大便干結(jié)的孩子。

　　6.蘿卜菠菜黃豆湯

　　白蘿卜250克，菠菜250克洗凈，黃豆100克。黃豆先浸泡30分鐘，大火燒開后小火燜酥，放入蘿卜，煮至酥爛后加入切碎的菠菜，再燒開調(diào)入少許鹽即可。

　　食療功效：此方為經(jīng)典的寶寶抗秋燥保健營(yíng)養(yǎng)湯。2歲前的孩子宜飲湯。大孩子可直接食用。
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