涼絲絲的芹菜胡蘿卜絲，很適合在夏天吃，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單，在家的時(shí)候可以試試。想要了解更多涼拌芹菜胡蘿卜的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作涼拌芹菜胡蘿卜的食材

　　涼拌芹菜胡蘿卜的步驟

　　1.芹菜、胡蘿卜洗凈。

　　2.芹菜、胡蘿卜切成絲。

　　3.鍋中倒入清水燒開(kāi)，放入芹菜絲。

　　4.芹菜絲稍變色，放入胡蘿卜絲，用筷子劃開(kāi)后即撈出。

　　5.焯燙好的菜放入冷水中。

　　6.鍋中倒入適量油，將花椒爆香，蒜搗成蒜末，放入碗中，倒入生抽、醋、鹽、香油、花椒油，做成料汁。

　　7.將過(guò)冷水的菜絲，撈出控干水，放入大碗中，加入料汁拌均勻，盛入盤(pán)中即可。

　　女人吃芹菜有什么好處

　　1、養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　2、清熱解毒

　　氣候干燥的時(shí)候，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

　　3、利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%，可治療乳糜尿。

　　4、鎮(zhèn)靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用。芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　5、平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　6、防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

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