螃蟹是很常見的一種美食，他的味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受人們的歡迎，做成香辣螃蟹更是符合很多人的胃口。小編給大家精心推薦的香辣生腌螃蟹做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香辣生腌螃蟹的食材

　　好吃的香辣生腌螃蟹步驟

　　1.螃蟹洗凈后去除內(nèi)臟，切成兩半

　　2.準備腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎

　　3.加入一碗醬油，半湯匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油

　　4.把螃蟹倒入醬汁中，攪拌均勻

　　5.再加入適量的香菜，芹菜粒，金不換，攪拌均勻(這些配料也可與醬油一起加入)可放入冰箱中冰凍1 個小時

　　6.腌制一時后，就可以開吃了，很香

　　7.吃的時候要沾些醬汁(蒜蓉+辣椒粒+醋)，吃生腌的時候最好都要沾些醋來吃，即可殺菌味道也很好

　　螃蟹的佐料搭配

　　黃酒

　　黃酒不僅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黃酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鮮味。從健康的角度看，螃蟹性寒，配上活血祛寒的黃酒，可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感。

　　姜汁

　　生姜汁味辛性溫，可散胃寒，吃螃蟹的時候蘸生姜汁，能御寒、解毒，減少對脾胃的傷害。生姜汁還能開胃健脾，能增進食欲，促進食物的消化吸收。

　　糯米

　　糯米有健脾養(yǎng)胃，補中益氣，溫補強身的作用，和螃蟹一起食用，能起到很好的益氣健胃，滋陰補身的作用。

　　大蒜

　　大蒜味辛、甘，性溫，有解毒殺蟲、溫中健胃、消食理氣的作用。吃螃蟹的時候蘸大蒜汁，不僅能解毒，還能減少螃蟹寒涼對腸胃的損傷，并起到助消化的作用。

　　雞蛋

　　雞蛋有滋陰補血，益精補氣，補脾和胃，潤肺利咽，清熱解毒的作用，螃蟹和雞蛋一起食用，有很顯著的滋陰補氣，清熱減肥的好處。

　　螃蟹是高蛋白食物，雞蛋亦含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)元素，兩者搭配食用，不僅美味可口，對身體的補益效果更佳。不過肝腎功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了，否則會增加消化負擔。

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