西蘭花在蔬菜中，營養(yǎng)價值是首屈一指的，番有抑制細(xì)菌的作用，番茄炒西蘭花的菜色搭配有紅有綠還是很好看的讓人看了也會很有食欲的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的番茄炒西蘭花做法，歡迎閱讀!

　　制作番茄炒西蘭花的食材

　　番茄炒西蘭花好吃又好看的步驟

　　1.西蘭花摘成小朵用淡鹽水浸泡十分鐘。

　　2.番茄用開水略湯去皮切成稍厚的片，蔥切花。

　　3.鍋里燒水，放入少許鹽，將西蘭花飛水備用。

　　4.鍋里放油，爆香蔥白。

　　5.倒入番茄翻炒出沙。

　　6.倒入西蘭花，調(diào)入適量的鹽，雞粉翻炒均勻，撒入蔥花即可上碟。

　　西蘭花的保存技巧

　　1、包裹冷藏法

　　把整個西蘭花用保鮮膜或紙張包裹起來，如果用紙張包裹的話就在紙張上面噴少量水，用保鮮膜包裹就不需要噴水了。包好以后直立著放入冰箱的冷藏室內(nèi)，用這種方法大約可以保存七天左右，西蘭花依然會翠綠可愛，口感鮮嫩。

　　2、焯燙冷凍法

　　先把西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘左右，取出掰成小朵，投入加了鹽的沸水中焯燙20到30秒，迅速撈入冷水中等待其完全涼透。接下來撈出西蘭花晾干水，再裝入保鮮袋，扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室里保存即可。

　　用冷凍法保存西蘭花時間更長久，需要吃的時候就取出來一小袋，放在淡鹽水里自然解凍后，再用沸水焯燙10秒鐘就可以用來做菜了。

　　西蘭花不能和什么一起吃

　　牛肝+西蘭花

　　牛肝中的銅會使西藍(lán)花中的維生素C氧化，從而失去營養(yǎng)價值。

　　豬肝+西蘭花

　　西藍(lán)花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質(zhì)的豬肝同食，會降低人體對這些礦物質(zhì)的吸收。

　　西葫蘆+西蘭花

　　西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉。

　　牛奶+西蘭花

　　西蘭花與牛奶同食，會影響鈣的消化及吸收。

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