韭菜莛子餡餅的做法十分的簡(jiǎn)單，而且很多人也很喜歡吃，但是到了三伏天最好不要吃，這種餅做早餐或者是零食都是一種很不錯(cuò)的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的韭菜莛子餡餅做法，歡迎閱讀!

　　制作韭菜莛子餡餅的食材

　　韭菜莛子餡餅簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.韭菜莛子

　　2.白面

　　3.白面和面餳發(fā)30分鐘左右。

　　4.韭菜莛子洗凈切碎，豬肉餡放入一個(gè)盆內(nèi)加入油，鹽，味精，少許醬油，白糖，料酒，香油，胡椒粉、姜末攪拌均勻。

　　5.蛋白用鍋蒸熟切碎(蛋白是做蛋撻剩下的就利用上了)。

　　6.幾種食材處理好了放到一起。

　　7.放到一起攪拌均勻。

　　8.面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再揪成大小差不多的小團(tuán)，搟好皮。

　　9.拿一塊搟好的皮放入適量餡。包成餃子形狀。

　　10.取一個(gè)平底鍋，里面放入少量油加熱。

　　11.油熱了將餡餅放入，煎制一會(huì)。

　　12.翻過(guò)來(lái)兩面煎成金黃色就熟了

　　豬肉買回來(lái)要不要洗

　　買回來(lái)的生肉最好清洗一下再食用。

　　剛屠宰的生肉相對(duì)比較干凈，細(xì)菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等。人感染寄生蟲后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。

　　以豬帶絳蟲為例，不但損傷腸道，幼蟲進(jìn)入血液還會(huì)傷及全身，進(jìn)入大腦會(huì)引發(fā)癲癇，進(jìn)入眼部嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致失明……長(zhǎng)期感染寄生蟲，會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，還會(huì)傳染他人。

　　同時(shí)，隨著儲(chǔ)存和運(yùn)輸，生肉會(huì)逐漸產(chǎn)生大量的細(xì)菌，比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒、腸炎等癥狀。生肉中的寄生蟲和細(xì)菌會(huì)給人體健康帶來(lái)極大的傷害，所幸，只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。

　　因此，從安全角度出發(fā)，除了有機(jī)肉，或者對(duì)其來(lái)源格外了解的肉，一定要徹底煮熟再吃。

　　生肉清洗注意事項(xiàng)

　　生肉最好不要在水龍頭下面洗

　　在水龍頭下直接洗生肉，很容易造成水花四濺的情況，而這種情況下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方，細(xì)菌就可能傳播過(guò)去。下次再洗水果等生吃的食物時(shí)，可能就會(huì)染上細(xì)菌，產(chǎn)生食品安全隱患。

　　所以，當(dāng)你要洗肉的時(shí)候，最好把肉放在固定的容器里面再浸洗，能夠有效的阻止細(xì)菌的感染。

　　不要用熱水洗肉

　　可能你會(huì)想著，熱水能夠殺死細(xì)菌，所以在清洗肉的時(shí)候會(huì)選擇用熱水。雖然熱水能夠殺死一定量的細(xì)菌，但是更多情況下是會(huì)導(dǎo)致肉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。蛋白質(zhì)等一些溶于水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在熱水的情況下更容易流失，所以不建議用過(guò)熱的水對(duì)生肉進(jìn)行清洗。

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