香辣紅燒豬蹄簡單又好吃的做法
香辣紅燒豬蹄是一道很還吃的川菜,吃起來的口感咸鮮微甜辣,酥爛適口,肥而不膩,而且制作的步驟也很簡單,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多香辣紅燒豬蹄的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作香辣紅燒豬蹄的食材
香辣紅燒豬蹄簡單又好吃的步驟
1.鍋里坐水,放入斬好的豬蹄段,大火煮開,煮5分鐘后撈出豬蹄段,晾涼后用清水洗凈備用
2.花生事先泡一個小時
3.準備配料:干辣醬段,老將切片,大蔥切斷,大蒜切片,八角2個,桂皮1個,香葉2片,草果1個,花椒粒5克
4.鍋里倒入適量油,倒入冰糖末小火炒制,炒成顏色金黃的糖稀
5.倒入清洗后的豬蹄段,小火翻炒
6.翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖色,放入準備好的辣椒段,大蔥段,姜片,蒜片,草果,八角,桂皮,香葉,花椒粒
7.中火翻炒炒出香味,往鍋里倒入足夠的清水
8.大火煮開后把豬蹄連湯帶水倒進砂鍋,倒入提前泡好的花生,調(diào)入適量的鹽和料酒,用小火煮1小時30分,
吃豬蹄不胖的技巧
不能過量食用
豬蹄不能吃得過多,不然就會容易堆積脂肪,從而導(dǎo)致肥胖。
吃豬蹄后要活動
吃完豬蹄之后不要睡或坐,站立一會兒或稍稍活動一下,加快熱量消耗。
吃豬蹄時喝山楂水或綠茶
吃完豬蹄后還可以喝杯山楂水,或是百香果綠茶,不僅能消除油膩感,還有助于消化。
不要喝湯
吃燉豬腳時,不要喝湯,因為脂肪都溶解在湯里,吃了容易發(fā)胖。
溫馨小貼士:
除了豬蹄外,肥肉、雞皮、鴨皮的膽固醇也是很高的,經(jīng)常吃這些熱量高的食物,不僅容易發(fā)胖,還不利心血管健康,所以千萬不要貪吃哦。
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