最簡(jiǎn)單的粥的做法大全
一碗皮蛋瘦肉粥,香濃軟滑,飽腹暖心,制作簡(jiǎn)單,讓人暖暖,下面是的最簡(jiǎn)單的粥的做法資料,歡迎閱讀。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.將大米放入大碗中,加水揉搓后,洗凈,放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡過(guò)的大米再度洗凈,瀝去水后倒入鍋中,加入水適量,水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋,按下開(kāi)關(guān)開(kāi)始煮。
3.瘦肉浸泡出血水后,再?zèng)_洗干凈,切成肉絲,放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均勻后腌制10分鐘。
4.皮蛋剝皮,切成小丁。
5.粥煮開(kāi)后鍋蓋挪開(kāi)一些留出縫隙避免撲鍋,煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開(kāi)鍋蓋不時(shí)用勺攪動(dòng)。
6.另用一口煮鍋,倒入少量水,煮開(kāi)后將肉絲下入,用筷子撥散,煮至全部顏色變淺。
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫,瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋,鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右,用勺子不斷攪動(dòng),放入香油,攪勻后盛出即可。
小貼士
1、 瘦肉事先用調(diào)料腌制一下有了咸鮮味,最后和粥再煮后吃起來(lái)口感較好。
2、 煮時(shí)根據(jù)自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調(diào)整煮制時(shí)間,煮到粥水漸濃后要用勺不時(shí)攪動(dòng),這樣避免粥粘到鍋底。
3、 煮肉絲時(shí)間較短,肉絲全部變白后即撈出,時(shí)間長(zhǎng)肉的口感易老
猜你喜歡:
4.9種粥的做法推薦
6.13種粥的做法
最簡(jiǎn)單的粥的做法大全
上一篇:最簡(jiǎn)單的披薩的做法
下一篇:最簡(jiǎn)單蛋糕的做法大全