銀魚(yú)炒蛋是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的菜，這道菜還有“長(zhǎng)壽食品”的美稱(chēng)。平時(shí)生活中你會(huì)做銀魚(yú)炒蛋嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享銀魚(yú)炒蛋的好吃做法。

　　銀魚(yú)炒蛋的家常好吃做法

　　銀魚(yú)炒蛋食材準(zhǔn)備

　　銀魚(yú)，雞蛋，油，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將銀魚(yú)洗凈加入鹽腌入味，雞蛋打撒攪勻;

　　2、將腌好的魚(yú)放入蛋液中，攪拌均勻;

　　3、鍋中油燒熱，倒入拌好的蛋液炒成塊即可。

　　蒜薹銀魚(yú)炒蛋的家常做法

　　銀魚(yú)炒蛋食材準(zhǔn)備

　　蒜薹，銀魚(yú)干，雞蛋，鹽，玉米油，水適量。

　　方法步驟

　　1、將銀魚(yú)干加入水泡軟，瀝干水后切成丁;

　　2、蒜薹洗凈后切成碎末，雞蛋加入少許鹽打散;

　　3、銀魚(yú)倒入蛋液中攪勻，炒鍋中少許油燒熱;

　　4、然后倒入蒜薹末，大火煸炒至6成熟，然后加鹽調(diào)味;

　　5、緩緩倒入蛋液后待蛋液凝固翻炒至熟即可出鍋。

　　小貼士

　　蒜薹不要炒得過(guò)老，會(huì)失去蒜薹的香氣與爽脆。

　　西葫蘆銀魚(yú)炒蛋的做法

　　銀魚(yú)炒蛋食材準(zhǔn)備

　　銀魚(yú)半斤，西葫蘆半個(gè)，香芹葉子，雞蛋4個(gè)，蔥姜，鹽，雞精少許，食用油適量。

　　方法步驟

　　1、西葫蘆切絲，芹菜椰子切絲，蔥姜切絲，雞蛋打發(fā)待用;

　　2、炒鍋加熱倒入適量的食用油，放入蔥姜爆香后倒入西葫蘆絲，放入適量鹽炒至斷生;

　　3、出水的時(shí)候倒入香芹椰子翻炒，然后倒入銀魚(yú)，翻炒煨煮1分鐘;

　　4、接著倒入蛋液，待蛋液凝固的時(shí)候翻面，兩面煎熟撒些雞精拌勻即可。

　　小貼士

　　沒(méi)有香芹也可以炒，換些蔬菜搭配也可以。

　　銀魚(yú)炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　銀魚(yú)極具鈣質(zhì)，同時(shí)也是高蛋白低脂肪的食物，加上沒(méi)有什么刺，吃起來(lái)比較放心。多食銀魚(yú)具有增強(qiáng)免疫能力，讓人健康長(zhǎng)壽的效果，對(duì)于脾胃虛弱，體質(zhì)虛弱，消化不良，營(yíng)養(yǎng)不良等人群都有所幫助。

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