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牛肉紅燒白蘿卜簡(jiǎn)單做法好吃又營(yíng)養(yǎng)

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  蘿卜人稱土人參,雖不是人參,堪比人參。白蘿卜含芥子油,淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)消化,加快腸胃蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。和牛肉一起燉效果會(huì)更好哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的牛肉紅燒白蘿卜做法,歡迎閱讀!

  制作牛肉紅燒白蘿卜的食材

  制作牛肉紅燒白蘿卜的步驟

  1.蘿卜切薄一點(diǎn)大片,生姜切片,準(zhǔn)備幾根香蒜

  2.現(xiàn)成的牛肉

  3.熱油鍋

  4.蘿卜生姜一塊下鍋

  5.炒一會(huì)兒加辣醬

  6.放牛肉

  7.加清水適量,不宜過(guò)多,也不宜太少

  8.大火燒開(kāi)后中小火燜約十分鐘左右

  9.趁這時(shí)間把蒜切了

  10.蘿卜變透明了

  11.加老抽再蓋上小火燜四五分鐘

  12.湯也快干了,蘿卜也上色了

  13.放鹽,雞精,大蒜

  14.拌勻即可出鍋了

  15.裝上,好香!

  7款養(yǎng)生蘿卜湯做法

  一、白蘿卜排骨湯

  材料:排骨一斤,蘿卜一個(gè),生姜一塊,鹽,雞精少許

  做法:

  1、排骨洗凈瀝干水分,入開(kāi)水鍋中焯水,這個(gè)水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右,此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。

  2、蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi)。

  3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。

  二、羊肉蘿卜湯

  材料:羊肉500克,胡椒粉適量,白蘿卜500克,大棗7-8顆,蔥姜適量,香菜適量,青蒜適量,黃酒適量,鹽適量,油潑辣子適量

  1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時(shí),再放入涼水鍋中,燒開(kāi)焯出血沫,然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。

  2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。

  3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開(kāi)大火燒開(kāi)后,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1小時(shí)以上。

  4、把白蘿卜塊放入砂鍋,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右,至蘿卜軟爛,加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

  5、上桌時(shí),根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

  三、白蘿卜牛尾湯

  材料:牛尾700g,白蘿卜400g,調(diào)料:鹽,料酒

  做法:

  1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小時(shí),中途記得換3-4次水

  2、泡好的牛尾沖洗干凈,放鍋內(nèi)倒入少許料酒燒開(kāi)繼續(xù)煮5分鐘;瀝去水用溫水沖洗干凈

  3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋,加入沒(méi)過(guò)牛尾的開(kāi)水(多點(diǎn)兒也無(wú)妨);燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)

  4、3小時(shí)后倒入切成塊的白蘿卜繼續(xù)燉1小時(shí),喝前根據(jù)口味調(diào)入鹽即可!

  四、牡蠣蘿卜湯

  材料:用料牡蠣肉200克,白蘿卜150克,蔥花、高湯、精鹽、白胡椒粉、料酒各適量。

  做法:

  1、白蘿卜去皮切條,牡蠣肉洗凈。

  2、將適量高湯倒入鍋中,加白蘿卜條煮至透明,下入牡蠣肉,烹入料酒汆燙2分鐘,加精鹽、白胡椒粉調(diào)味,撒蔥花即可。

  五、酸蘿卜老鴨湯

  材料:老鴨1800克,酸蘿卜900,克老姜一塊,花椒四五粒,八角一個(gè),鹽,糖,香蔥末,香菜

  做法:

  1、老鴨子打整干凈,取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片,老姜拍爛待用。

  2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)

  3、水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、蘿卜,加入備好的老姜、花椒。經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個(gè)小時(shí),不過(guò)平時(shí)為了方便用高壓鍋更快些,這里就用高壓鍋了。

  4、出鍋,可以撒些香蔥末和香菜,更美味

  六、蝦皮蘿卜絲湯

  材料:蘿卜,蝦皮,蔥,鹽

  做法:

  1、蔥白蔥綠分開(kāi)切小段,蘿卜去皮刨絲。

  2、鍋中放少許油,將蔥白、蝦皮放入拌炒。

  3、倒入適量清水煮開(kāi)。

  4、放入蘿卜絲再次煮開(kāi),放適量鹽,再繼續(xù)煮8-10秒。

  5、撒上蔥綠部分即可。

  七、香菇瑤柱炆蘿卜

  主材:白蘿卜1大棵,去皮切片,冬菇8只,泡軟,干貝泡軟,壓碎70克,蝦米30克,泡軟切粒,米粉1杯,泡軟,油適量

  腌料:生抽、糖、麻油各1-2茶匙

  做法:

  1、冬菇去蒂切片,用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分鐘,快火下油(約1湯匙)起鍋,將冬菇炒香,加蝦米,干貝炒香。

  2、加入白蘿卜,再加水蓋過(guò)所有材料,水一開(kāi)改中火,蓋蓋燜25分鐘,再加米粉煮5分鐘,加少許鹽調(diào)好味裝盤即成。

  上面為大家介紹了冬季養(yǎng)生蘿卜湯的做法,蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,冬天喝些蘿卜湯好處多,但是脾胃虛寒的人要少吃蘿卜,在吃人參等滋補(bǔ)中藥的時(shí)候最好也不要吃蘿卜。

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