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黑玉米百合碎肉粥好吃又營養(yǎng)的做法

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  黑玉米百合碎肉粥對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,制作的方法特別的簡單。想要了解更多黑玉米百合碎肉粥的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作黑玉米百合碎肉粥的食材

  黑玉米百合碎肉粥好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.把所有材料準(zhǔn)備好。

  2.黑玉米洗干凈,掰出玉米粒。

  3.鮮百合剝?nèi)S色瓣,再逐片剝開洗干凈,瀝干水分。

  4.瘦肉洗干凈切小塊。

  5.放進(jìn)料理器中,攪拌成肉碎。

  6.加入黑玉米粒。

  7.再攪拌幾下,攪拌成黑玉米肉碎。

  8.取出,加入所有調(diào)料,攪拌均勻,并腌制10分鐘。

  9.大米洗干凈,加入適量清水,煮成粥。

  10.在腌制好的黑玉米肉碎中加入小許清水,把肉碎和稀。

  11.倒入煮好的粥中,邊倒邊攪拌。

  12.加入鮮百合和香芹碎。

  13.煮開即可。

  百合干的選購方法

  1.看色澤。百合干的色澤是不是越白越好呢?答案是否定的。純無硫的百合干呈乳黃色,泡在冷水中3--4小時后就自然恢復(fù)成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合干保持水分,色澤白、外觀漂亮,采用了硫磺熏蒸漂白的方法,所以選購百合干不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合干,恰恰是上了他們的當(dāng)。

  2.聞氣味。隨機(jī)抓起一把百合干,用鼻子聞一聞,純無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味,而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味,雖然放置時間較長后酸味會散去,但百合干也干脆寡淡無味了。

  3.看濕度。隨便抓起一片百合干,用手掰成2段,可以明顯的感覺到很干脆而不柔。劣質(zhì)的百合干,會發(fā)柔,感覺有水分,不干燥。這是為了增加百合干的分量,經(jīng)銷商在出售前對百合干噴水造成的。

  百合干的營養(yǎng)價值

  1.每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,還原糖3.0克,蔗糖10.39克,果膠5.6克,另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。

  2.百合干的蛋白質(zhì)含量是其他根莖類蔬菜的2-5倍,維生素C、B2的含量更高并含有豐富的鋅、鈣、鉀元素和胡蘿卜素,是一種難得的名菜良藥。

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黑玉米百合碎肉粥好吃又營養(yǎng)的做法

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