黑玉米百合碎肉粥對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，制作的方法特別的簡單。想要了解更多黑玉米百合碎肉粥的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作黑玉米百合碎肉粥的食材

　　黑玉米百合碎肉粥好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2.黑玉米洗干凈，掰出玉米粒。

　　3.鮮百合剝?nèi)S色瓣，再逐片剝開洗干凈，瀝干水分。

　　4.瘦肉洗干凈切小塊。

　　5.放進(jìn)料理器中，攪拌成肉碎。

　　6.加入黑玉米粒。

　　7.再攪拌幾下，攪拌成黑玉米肉碎。

　　8.取出，加入所有調(diào)料，攪拌均勻，并腌制10分鐘。

　　9.大米洗干凈，加入適量清水，煮成粥。

　　10.在腌制好的黑玉米肉碎中加入小許清水，把肉碎和稀。

　　11.倒入煮好的粥中，邊倒邊攪拌。

　　12.加入鮮百合和香芹碎。

　　13.煮開即可。

　　百合干的選購方法

　　1.看色澤。百合干的色澤是不是越白越好呢?答案是否定的。純無硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時后就自然恢復(fù)成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合干保持水分，色澤白、外觀漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以選購百合干不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合干，恰恰是上了他們的當(dāng)。

　　2.聞氣味。隨機(jī)抓起一把百合干，用鼻子聞一聞，純無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時間較長后酸味會散去，但百合干也干脆寡淡無味了。

　　3.看濕度。隨便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很干脆而不柔。劣質(zhì)的百合干，會發(fā)柔，感覺有水分，不干燥。這是為了增加百合干的分量，經(jīng)銷商在出售前對百合干噴水造成的。

　　百合干的營養(yǎng)價值

　　1.每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。

　　2.百合干的蛋白質(zhì)含量是其他根莖類蔬菜的2-5倍，維生素C、B2的含量更高并含有豐富的鋅、鈣、鉀元素和胡蘿卜素，是一種難得的名菜良藥。

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