夏季養(yǎng)生最佳食譜
夏季食譜重在營養(yǎng)和養(yǎng)生,下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏季養(yǎng)生最佳食譜,歡迎參閱
夏季養(yǎng)生最佳食譜
雜菇苦瓜
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
材料:香菇,草菇,蘑菇各2-3只;苦瓜一根。
做法:1、把香菇,草菇,蘑菇各2—3只洗凈,切片待用。苦瓜一根直剖為四,去子,洗凈,斜刀切成薄片,用鹽腌漬半小時(shí),瀝干鹽水。
2、鍋中燒水至沸,把苦瓜倒入燙一下,即起鍋,瀝干水分,拌入鹽,糖,味精和麻油,鋪在盤底。炒鍋入油,把雜菇片翻炒幾下,淋入蠔油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。
苦筍煲
中醫(yī)認(rèn)為,苦筍味甘,性涼而不寒,具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。
材料:鮮苦筍300克,仔鴨肉200克,西蘭花50克。煲仔醬30克,鹽5克,雞粉5克,淀粉8克,鮮湯500克,香菜5克,色拉油20克。
做法:1、將苦筍剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉笄谐砷L5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的薄片,放入沸水中大火汆1分鐘后取出沖涼;將筍片放入沸水中再汆水0.5分鐘,取出沖涼,然后再汆水0.5分鐘,再取出沖涼待用。
2、仔鴨肉斬成重10克的塊,放入沸水中大火汆5分鐘,取出備用;西蘭花切成5克重的塊,放入沸水中大火汆2分鐘,取出備用。
3、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至七成熱時(shí)放入煲仔醬小火炒香,放入鮮湯、仔鴨小火燒30分鐘至八成熟,下苦筍、西蘭花同燒10分鐘后用鹽、雞粉調(diào)味,用濕淀粉勾薄芡后出鍋裝入煲仔內(nèi),點(diǎn)綴香菜即成。
草菇萵筍湯
萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認(rèn)為,萵筍性涼,味苦、甘,入腸、胃經(jīng),它具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。
材料:鮮草菇200克,萵筍300克,鹽、姜片各10克,泡辣椒2個(gè)。
做法:1、將草菇去根蒂、洗凈,切成塊備用;將萵筍去皮,切細(xì)條,洗凈后備用。
2、鍋中放油燒熱,下萵筍條、草菇塊同炒,再下姜片、鹽、泡辣椒;3、加入清水750克,煮至萵筍熟,撈出姜片及泡辣椒不用,將湯盛入湯盆中即可。
西芹百合
西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價(jià)值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì),有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)、降壓等功效。而百合止咳,還可以治療失眠。火氣重的男人常吃它可以清火,還可以清心明目。
材料:西芹、百合。
做法:1、西芹洗凈,斜切成小段。鍋里水煮開,放入西芹焯水一分鐘左右,撈出沖涼水瀝干。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗凈瀝干。
2、燒熱鍋,倒入油加熱后,放焯過水的西芹,翻炒片刻。
3、放入百合,加鹽和雞精調(diào)味,快速翻炒入味,看到百合邊緣變透明馬上關(guān)火出鍋。
飲食調(diào)理
在夏季人體的消化系統(tǒng)變得脆弱,所以夏季養(yǎng)生飲食應(yīng)注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用,選擇較為清淡的飲食最佳,少食用油膩不易消化的食物。最好的夏季養(yǎng)生飲食有西瓜、黃瓜、香瓜、番茄、綠茶、綠豆湯等。但不可食用過于生冷的食物,不然會使胃腸受到傷害。
情緒調(diào)整
夏季是最容易出汗的季節(jié),并會損傷很多的心氣,在注重補(bǔ)水的同時(shí)也要做好養(yǎng)心氣的工作,比如為自己泡一壺能使人心曠神怡的養(yǎng)心茶,或是參加一些自己感興趣的活動,來一次消夏避暑的旅行。
夏季適合戶外運(yùn)動,有效地進(jìn)行運(yùn)動可以使女性陰陽氣血融合、暢通血脈經(jīng)絡(luò),以及促進(jìn)新陳代謝、排毒養(yǎng)顏。因?yàn)橄募練夂虮容^炎熱,所以建議在早晨或傍晚時(shí)分進(jìn)行運(yùn)動,可選擇慢跑、快走、散步、健身操、瑜伽等運(yùn)動。不要怕夏季出太多汗,在該出汗的時(shí)候出汗可以起到有效排毒的效果,另外空調(diào)的使用不可過度,以免得上空調(diào)病。
午睡
夏季容易使人的睡眠時(shí)間縮短,所以午睡是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié),中午太陽最高,容易造成中暑,另外夏季白天變長夜晚變短,所以午睡更為重要,建議午睡時(shí)間以半個(gè)小時(shí)為宜,良好的午休可以起到消除疲勞、補(bǔ)充精力的效果。
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