老干媽杏鮑菇炒臘味是一道很好吃的家常菜，做法十分簡(jiǎn)單，還可以增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病的功效哦，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的老干媽杏鮑菇炒臘味做法，歡迎閱讀!

　　制作老干媽杏鮑菇炒臘味的食材

　　好吃的老干媽杏鮑菇炒臘味的步驟

　　1.主料：杏鮑菇、臘瘦肉輔料：植物油、老干媽、青紅辣椒、姜、味極鮮

　　2.把臘瘦肉泡3小時(shí)洗凈

　　3.切片

　　4.青紅辣椒洗凈切斜片

　　5.杏鮑菇洗凈切片，姜切末

　　6.熱鍋涼油，油熱8成下臘瘦肉翻炒變色撈起

　　7.鍋底留底油，下姜末，青紅辣椒翻炒出香味

　　8.下杏鮑菇翻炒出水分

　　9.加老干媽翻炒均勻

　　10.下臘瘦肉翻炒2分鐘

　　11.加味極鮮翻炒均勻即可

　　杏鮑菇的保存方法

　　1、買回來(lái)的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進(jìn)冰箱里的最下面的那個(gè)抽屜里，上面不要放置重物，倘若已經(jīng)吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進(jìn)冰箱的最下面的那個(gè)抽屜里冷藏;上面一樣不要放置重物，因?yàn)楣筋惖氖巢氖呛艽嗳醯模荒茌p壓及負(fù)重。最好是，要吃多少才拿多少。

　　2、外包裝不要拆除丟掉，但是包裝袋里如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來(lái)。因?yàn)槔^續(xù)用附著水蒸氣的外包裝會(huì)造成內(nèi)容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時(shí)候會(huì)變成暗褐色，菇面或傘菌會(huì)變深褐色或黑褐色，變軟不脆,有時(shí)還會(huì)出汁，有異味。

　　3、另外杏鮑菇的保存時(shí)間還是比較長(zhǎng)的，只要把它防在低溫的條件下，保存?zhèn)€十天半月是不成問(wèn)題的。而對(duì)于那些放在冰箱里發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質(zhì)，清洗掉白毛也是可以食用的。

　　杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、杏鮑菇是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。每100克杏鮑菇含有：熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的食用菌。

　　2、杏鮑菇能預(yù)防高危疾病。杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以、美容、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。

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