椒鹽泥鰍美味又健康的做法
泥鰍是很受歡迎的一種美食,她的營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及其它營養(yǎng)元素,做一份椒鹽泥鰍很簡單,吃著有一種燒烤的感覺的,吃起來很美味哦。想要了解更多椒鹽泥鰍的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作椒鹽泥鰍的食材
椒鹽泥鰍美味又健康的步驟
1.把泥鰍剖腹洗凈,并搓掉光面那一層滑的東西
2.碗里打入一個(gè)雞蛋,加入生粉
3.再加入面粉和雞蛋、鹽適量
4.加入適量的清水拌成面糊
5.把泥鰍放進(jìn)去,讓泥鰍上裹上面糊
6.然后起油鍋,加入泥鰍
7.用中火來煮
8.一邊金黃后翻個(gè)面繼續(xù)煎
9.煎到兩邊金黃后取出,撒上椒鹽即可
泥鰍和黃鱔的區(qū)別
品種不同
泥鰍:泥鰍屬于鰍科,我國南方分布較多,北方不常見。全年都可采收,夏季最多,泥鰍捕捉后,可鮮用或烘干用??墒秤?、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”。
黃鱔:鱔魚屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚等。
體型不同
泥鰍:泥鰍。體為長圓柱形,尾部側(cè)扁,口下位,呈馬蹄形。口須5對,上頜3對,較大,下頜2對,一大一小。尾鰭圓形,鱗片細(xì)小,埋于皮下。體背及背側(cè)灰黑色,并有黑色小斑點(diǎn)。體側(cè)下半部白色或淺黃色。
黃鱔:體細(xì)長呈蛇形,體前圓后部側(cè)扁,尾尖細(xì)。頭長而圓??诖?,端位,上頜稍突出,唇頗發(fā)達(dá)。
營養(yǎng)成分不同
泥鰍:每100g泥鰍熱量15.00大卡,碳水化合物2.90g,脂肪0.20g,蛋白質(zhì)0.80g,纖維素0.50g,泥鰍肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),還有多種維生素,并具有藥用價(jià)值,是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品
黃鱔:食部每100g含水分80g,蛋白質(zhì)18.8g,脂肪0.9g,灰分1g,鈣38mg,磷150mg,鐵1.6mg。益氣血、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕。
功效不同
泥鰍:泥鰍性平、味甘,入脾、肝經(jīng),具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。
黃鱔:祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黃鱔有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
猜你感興趣:
4.椒鹽的功效及做法
6.椒鹽烤餅的做法
椒鹽泥鰍美味又健康的做法
下一篇:苦瓜釀肉蒸蛋簡單又好吃的做法