雞肉粒炒秋葵好吃又好看的做法
秋葵里面含有有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分,可以預(yù)防貧血,和雞肉粒一起炒這樣的食材搭配很好看,而且做法也十分的簡(jiǎn)單,自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的雞肉粒炒秋葵做法,歡迎閱讀!
制作雞肉粒炒秋葵的食材
雞肉粒炒秋葵好吃又好看的步驟
1.秋葵洗干凈切成粒。(其實(shí)最好是先焯水)
2.雞胸肉切成粒用少許生抽、胡椒粉、芝麻油腌好待用。
3.燒熱油鍋爆炒雞肉粒,至變色后盛起備用。
4.把豆豉與蒜頭倒入爆香。
5.將切好的秋葵加入翻炒。
6.炒的過程需加少許水讓秋葵熟透。
7.再把炒好的雞肉粒重新倒入一起炒。
8.炒均勻后放少許生抽、白糖、雞精,勾生粉芡即可熄火上碟。
秋葵的食用禁忌
1.秋葵含有草酸鈣,因此腎結(jié)石和高尿酸者不建議食用。
2.秋葵表面有些小絨毛,生吃會(huì)損傷腸胃,也不建議大家生吃。
3.秋葵性質(zhì)偏寒涼,所以不適宜拉肚子等人群食用。
4.忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,否則秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無傷害,味道卻會(huì)打折扣,也不美觀。
秋葵雞湯做法
原料:秋葵6枝,土雞1/2只,胡蘿卜1/2個(gè),姜3片,鹽2克,料酒5克,白胡椒粉少許。
做法:
1.雞肉洗凈后加少許鹽、料酒、白胡椒粉腌制入味備用。秋葵洗凈,置于案板上。用刀切去秋葵的蒂頭,棄用。再將秋葵切成3厘米長(zhǎng)均勻小段,胡蘿卜也切成大塊備用。
2.腌制好的雞肉放入砂鍋內(nèi),加入適量的水,放入姜片,大火煮開,倒入胡蘿卜塊,調(diào)成小火煮30分鐘。
3.最后倒入秋葵煮10分鐘,喜歡喝濃湯的或者煮更長(zhǎng)的時(shí)間。
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