鮮菇腐竹湯美味又健康的做法
鮮菇腐竹湯可以追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效,對(duì)于腰腿疼痛的人群來說特別適合食用這到湯,而且做法也是十分的簡單,是一道很有保健效果的湯。想要了解更多鮮菇腐竹湯的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作鮮菇腐竹湯的食材
美味鮮菇腐竹湯的步驟
1.腐竹提前4小時(shí)用冷水泡發(fā);
2.泡發(fā)的腐竹切段;平菇撕小塊;姜切絲;
3.鍋中加水燒開,下平菇、腐竹燒開后撈出備用;
4.炒鍋中加油少許,放姜絲炒香;倒入雞湯,加鹽、料酒適量調(diào)好味;
5.下腐竹、平菇煮約10分鐘至入味;
6.加雞精少許,用水淀粉勾薄芡即可。
吃腐竹有哪些注意事項(xiàng)
腎不好的人慎吃
腐竹的營養(yǎng)價(jià)值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會(huì)加重病情。
糖尿病患者慎吃
糖尿病,酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。
減肥者別多吃
由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。
腐竹不能與蔥、蜂蜜一起食用
腐竹不宜與蔥一起食用,這樣會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用,有損聽力、腹瀉。
腐竹不能與含草酸高的食物同食
腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
過敏者禁食
如果是對(duì)豆類食品過敏的話,食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用腐竹。
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