西蘭花香菇炒培根美味又健康的做法
西蘭花香菇炒培根是一道美味又很健康的菜,這道菜葷素搭配,營養(yǎng)價值很合理,適合沒有太多時間準(zhǔn)備晚餐的朋友們,而且制作的步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的西蘭花香菇炒培根做法,歡迎閱讀!
制作西蘭花香菇炒培根的食材
美味西蘭花香菇炒培根的步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.平底鍋不放油,把培根切成小片,直接倒入鍋中煎
3.傾斜鍋子,讓煎培根出的油集中到一側(cè),然后加入洋蔥,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒
4.加入切好的香菇,繼續(xù)翻炒均勻
5.加入西蘭花
6.略微翻炒后加入辣豆豉和醬油調(diào)味,后大火翻炒至西蘭花斷生,起鍋前加黑胡椒,如果咸度不夠可以補(bǔ)充少許鹽(因為培根比較咸,我就沒有另外加鹽了)
干香菇保存方法
干燥貯存
香菇吸水性強(qiáng),含水量高時容易氧化變質(zhì),也會發(fā)生霉變。因此,香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑,以防反潮。
低溫貯存
香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存,有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。
避光貯存
光線中的紅外線會使香菇升溫,紫外線會引發(fā)光化作用,從而加速香菇變質(zhì)。因此,必須避免在強(qiáng)光下貯存香菇,同時也要避免用透光材料包裝。
密封貯存
氧化反應(yīng)是香菇質(zhì)變的必經(jīng)過程,如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)??捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇,容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。要盡量少開容器口,封口時要排出襯袋內(nèi)的空氣,有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
單獨貯存
香菇具有極強(qiáng)的吸附性,必須單獨貯存,即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品,貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外,不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
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