蘭花蓮藕雞丁純雞胸肉無(wú)脂肪，加上脆口的蓮藕和胡蘿卜就干非常的好，還有西蘭花的擺盤(pán)擺出來(lái)的食物真的是很好看，特別的有食欲。小編給大家精心推薦的蘭花蓮藕雞丁做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作蘭花蓮藕雞丁的食材

　　好吃的蘭花蓮藕雞丁的步驟

　　1.準(zhǔn)備好雞胸肉。

　　2.雞肉切小粒，用料酒、鹽腌制30分鐘。

　　3.酸胡蘿卜、腐竹、蓮藕洗凈分別切小粒。

　　4.鍋中水開(kāi)，將蓮藕焯一下，撈起瀝干水分。

　　5.西蘭花掰小朵，洗凈。

　　6.鍋中水開(kāi)，加點(diǎn)鹽、油，將西蘭花焯至八成熟，撈起瀝干水分備用。

　　7.焯好的西蘭花碼放在盤(pán)子四周。

　　8.鍋中油熱，倒入雞丁。

　　9.滑散至變色，盛起備用。

　　10.余油倒入酸胡蘿卜翻炒。

　　11.加入腐竹，炒勻。

　　12.倒入蓮藕，炒勻。

　　13.加入鹽，炒勻。

　　14.淋入生抽，炒勻。

　　15.倒入滑好的雞肉，炒勻。

　　西蘭花怎么保存不變黃

　　1、包裹冷藏法

　　把整個(gè)西蘭花用保鮮膜或紙張包裹起來(lái)，如果用紙張包裹的話就在紙張上面噴少量水，用保鮮膜包裹就不需要噴水了。包好以后直立著放入冰箱的冷藏室內(nèi)，用這種方法大約可以保存七天左右，西蘭花依然會(huì)翠綠可愛(ài)，口感鮮嫩。

　　2、焯燙冷凍法

　　先把西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘左右，取出掰成小朵，投入加了鹽的沸水中焯燙20到30秒，迅速撈入冷水中等待其完全涼透。接下來(lái)?yè)瞥鑫魈m花晾干水，再裝入保鮮袋，扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室里保存即可。

　　用冷凍法保存西蘭花時(shí)間更長(zhǎng)久，需要吃的時(shí)候就取出來(lái)一小袋，放在淡鹽水里自然解凍后，再用沸水焯燙10秒鐘就可以用來(lái)做菜了。

　　西蘭花燒雙菇做法

　　原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜

　　調(diào)料：鹽、太太樂(lè)蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、太太樂(lè)原味雞汁

　　做法：

　　1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。

　　2、鍋內(nèi)放適量蠔油和太太樂(lè)原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂(lè)蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾薄芡，即成。(用太太樂(lè)蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。)

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