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腌豬肉燉凍豆腐美味又健康的做法

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  腌豬肉燉凍豆腐的做法其實很簡單,但是吃起來也是特別的的美味,很多人都很喜歡吃這個的,凍豆腐可以隨時吃,這是一道美味又很健康的菜肴。以下是小編推薦的腌豬肉燉凍豆腐做法,歡迎閱讀!

  制作腌豬肉燉凍豆腐的食材

  腌豬肉燉凍豆腐美味又健康的步驟

  1.紅薯粉一把用開水泡軟

  2.蔥姜蒜切片備用

  3.凍豆腐切塊,準備少許肉末

  4.舀一勺腌豬肉化開油放入肉末炒白

  5.加入半勺豆瓣醬炒出紅油

  6.放蔥姜蒜爆香,加入少許花椒、大料面

  7.放入凍豆腐,翻炒使豆腐均勻裹上湯汁

  8.加入適量水,放鹽調(diào)味,放入粉條慢燉

  9.燉至湯干即可

  挑選好豬肉的技巧

  1、輕觸摸

  觸摸新鮮的豬肉表面,感覺微干或稍濕,但不黏手;而不新鮮的豬肉,摸起來會感覺表面干燥或有些黏手。

  2、聞氣味

  新鮮、健康的豬肉氣味新鮮,并帶有微微腥味。而變質(zhì)、“加料”豬肉,無論其表層,還是深層都有血腥味、腐臭味。

  3、觀外表

  放心肉很少有血水或水滲出,表皮無任何斑痕;而不新鮮的豬肉,肉質(zhì)不干凈,用手按壓,還會有暗紅色、褐色或黑色的血水滲出。

  4、按彈性

  新鮮豬肉質(zhì)地緊實富有彈性,用手指按壓后,能迅速恢復(fù)原狀;而變質(zhì)豬肉,由于其組織遭到破壞,用手指按壓后,恢復(fù)速度慢,甚至按壓處會始終呈凹陷狀。

  5、查認證

  購買豬肉時,一定要問清業(yè)主所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì),包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證,如果都不具備,就應(yīng)引起注意。

  6、看肥肉

  正常豬肉的肥肉適中,而喂了“瘦肉精”的豬,其脂肪層很薄,通常不足1厘米,且肉色發(fā)紅,纖維疏松,瘦肉與脂肪之間甚至?xí)幸后w流出。

  7、看顏色

  新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污穢,呈淡綠色。病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡,脂肪呈桃紅色,肉切面上的血管可擠出暗紅色的淤血。老母豬肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗,呈灰白色,沒有光澤,瘦肉部分呈暗紅色。

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腌豬肉燉凍豆腐美味又健康的做法

腌豬肉燉凍豆腐的做法其實很簡單,但是吃起來也是特別的的美味,很多人都很喜歡吃這個的,凍豆腐可以隨時吃,這是一道美味又很健康的菜肴。以下是小編推薦的腌豬肉燉凍豆腐做法,歡迎閱讀! 制作腌豬肉燉凍豆腐的食材 腌豬肉燉凍豆腐美味又健康的步驟 1.紅薯
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