豬肝的家常做法

　　1. 豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒(1勺)腌制10分鐘

　　2. 將腌制過(guò)的豬肝再用清水沖洗一遍，濾干水(為了洗去豬肝上的血，再者使豬肝炒起來(lái)沒(méi)有那么黏膩)

　　3. 姜、蒜、紅辣椒切碎

　　4. 小蔥切段

　　5. 鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色

　　6. 放入姜、蒜、辣椒，轉(zhuǎn)大火翻炒30秒

　　7. 加入鹽、料酒(1勺)、醋、老抽，翻炒30秒

　　8. 最后起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒

　　9. 出鍋即可

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