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開心果的營養(yǎng)價(jià)值和適宜人群

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  開心果因?yàn)樗?a href='http://m.rzpgrj.com/yangsheng/yingyang/' target='_blank'>營養(yǎng)豐富,味道可口,成為深受人們歡迎的堅(jiān)果類零食,而且它富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素,很多人想要了解它的營養(yǎng)價(jià)值。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦開心果的營養(yǎng)價(jià)值的知識,歡迎閱讀!

  開心果的營養(yǎng)價(jià)值

  油酸

  油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸,在日常油脂或其他食物中并不常見或含量較低。它既可以降低血液總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C,屬于“壞”膽固醇,被認(rèn)為是最有益于心腦血管系統(tǒng)健康的脂肪酸。開心果含有較多的油酸,其含量占開心果所含脂肪的一半以上。

  維生素E

  如果說高含量油酸讓開心果在日常堅(jiān)果類中“特立獨(dú)行”的話,豐富的維生素E則使開心果與大部分堅(jiān)果“打成一片”。維生素E的抗氧化作用有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動(dòng)脈粥樣硬化等。

  原花青素

  原花青素(OPC)是赫赫有名葡萄籽(提取物)的主要功效成分,它在開心果,尤其是開心果紫紅色的果衣中也含量頗豐。原花青素的抗氧化作用完全可以用出類拔萃來形容。研究發(fā)現(xiàn),原花青素具有降血脂、降血壓、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗癌、抗輻射、抗過敏、防治白內(nèi)障等。

  葉黃素

  開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素是類胡蘿卜素大家庭中的一員,也具有較強(qiáng)的抗氧化作用。有關(guān)葉黃素作用的研究中,最引人注意的是它對視網(wǎng)膜的保護(hù)作用(對抗視網(wǎng)膜黃斑病變)。據(jù)此,人們推測它對預(yù)防白內(nèi)障等氧化性眼部疾病具有特殊益處。

  白藜蘆醇

  開心果中含有一定量的白藜蘆醇。白藜蘆醇亦是著名的天然抗氧化劑之一,可清除自由基,抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護(hù)心血管系統(tǒng)之外,白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

  槲皮素

  開心果還含有一定量的槲皮素。槲皮素是一種類黃酮,在洋蔥、大蔥、蒜薹等蔬菜中含量較為豐富,具有較強(qiáng)的抗氧化作用。正是因?yàn)殚_心果含有上述維生素E、原花青素、葉黃素、白藜蘆醇和槲皮素等多種抗氧化成分,有檢測(美國農(nóng)業(yè)部)表明,開心果的整體抗氧化作用要超過杏仁、腰果等常見堅(jiān)果,甚至也超過綠茶。

  植物甾醇

  像大豆一樣,開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。它是存在于植物中的分子結(jié)構(gòu)類似膽固醇的一類物質(zhì)。不過,與來自動(dòng)物性食物的膽固醇不同,植物甾醇并不會造成動(dòng)脈粥樣硬化或有其他還出。恰好相反,因?yàn)橹参镧薮荚谀c道“以假亂真”地抑制膽固醇吸收,反而有助于防范血脂異常及動(dòng)脈粥樣硬化。

  膳食纖維

  膳食纖維幾乎存在于所有的植物性食物中,對通便、減肥、減少膽固醇吸收、防治心腦血管疾病和2型糖尿病以及抗癌都有較好作用。與其他堅(jiān)果相比,開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高,吃20~30克(不算殼的重量,大約30~50粒)開心果含有2~3克膳食纖維。

  開心果適合人群

  心臟不太好的大家伙可以考慮下。開心果里含有大量精氨酸,它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生,有助于降低血脂,還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn),降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應(yīng)等。可以說得上是您心臟的保鏢。

  老年人,更適合經(jīng)常吃一點(diǎn)開心果,開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒。

  孕婦適當(dāng)吃開心果,對自己與胎兒都有好處。開心果含有的維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分對孕婦和胎兒都有好處。不過孕婦也不可過量食用。

  開心果什么牌子好

  三只松鼠

  互聯(lián)網(wǎng)食品品牌,專注堅(jiān)果/干果/茶葉等森林食品的研發(fā)/分裝及B2C品牌銷售的現(xiàn)代化新型企業(yè),三只松鼠股份有限公司

  百草味

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  良品鋪?zhàn)?/p>

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  洽洽

  瓜子行業(yè)知名品牌,專業(yè)從事堅(jiān)果炒貨食品的生產(chǎn)和銷售的上市公司,堅(jiān)果炒貨行業(yè)領(lǐng)先企業(yè),洽洽食品股份有限公司

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  創(chuàng)于1992年,集休閑食品研發(fā)/生產(chǎn)/銷售為一體的企業(yè),杭州市著名商標(biāo),農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),杭州華味亨食品有限公司

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  上海市著名商標(biāo),國內(nèi)極具影響力的大型休閑食品提供商,外商獨(dú)資企業(yè),天喔食品(集團(tuán))有限公司

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  創(chuàng)建于1996年,浙江省著名商標(biāo),專業(yè)從事炒貨食品及堅(jiān)果制品等系列產(chǎn)品的生產(chǎn)/加工/銷售的大型企業(yè),寧波恒康食品有限公司

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