桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用
桂圓因?yàn)楹写罅坑幸嫒梭w健康的微量元素，而成為一味良藥，到了吃桂圓的季節(jié)了，很多人都很喜歡吃，也有很多人是看重了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才吃它的。以下是小編推薦桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí)，歡迎閱讀!
桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效;
研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康;
桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì) 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。
桂圓的功效與作用
養(yǎng)血安神
龍眼，性味甘平，入脾，經(jīng)心，有補(bǔ)心脾、養(yǎng)血安神功效，對(duì)食欲不振，失眠鍵忘，浮腫有療效。如取龍眼肉4—6枚與蓮子、芡實(shí)等量燉湯以睡前服，可治貧血、神經(jīng)衰弱;又如肉14枚，生姜3片煎湯服可治脾虛。
益智寧心
歷朝歷代都把龍眼歸為“上品”或“補(bǔ)益“類(lèi)?！堕_(kāi)寶本草》里寫(xiě)到：歸脾而能益智。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)：食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。龍眼果肉性甘，微溫補(bǔ)心益氣，開(kāi)胃健脾，養(yǎng)血安神、有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之靈。
延緩衰老
長(zhǎng)期實(shí)踐證明：龍眼補(bǔ)腦汁，有振奮精神的作用，無(wú)副作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究進(jìn)一步證明，桂圓富含多種維生素，是真正的綠色食品，有補(bǔ)腦健身的功能，是治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧的佳品。在我國(guó)第二次抗衰老科學(xué)研究會(huì)上，有關(guān)專(zhuān)家指出：“龍眼、何首烏是抗衰老的天然食品”?？梢?jiàn)龍眼有延年益壽的作用。
御寒祛濕
在老家民間經(jīng)常用桂圓肉浸泡米酒，冬春飲用，可以起到御寒、祛濕保健的作用，把酒中的龍眼肉撈出來(lái)蒸雞蛋，將是一道在星級(jí)賓館也嘗不到的“農(nóng)家菜”，芳香甜潤(rùn)難以形容。據(jù)說(shuō)用桂元肉加上生姜、紅糖、大棗熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。
孕婦補(bǔ)益
桂圓能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于治療貧血、病后體弱、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)。
婦女坐月子期間，生姜、紅糖、龍眼是必不可少的龍眼酒燉雞湯是民間孕婦的補(bǔ)益方法。
健脾暖胃
天氣比較冷,胃不好或是有胃病的人要注意暖胃養(yǎng)胃。下面就給大家介紹一款養(yǎng)胃食譜——桂圓紅棗山藥湯。
材料:12顆紅棗、300克山藥、兩大匙桂圓肉和適量砂糖等。
做法:首先把山藥的皮去除,然后洗凈將其切成丁,接著將山藥、紅棗一起放進(jìn)煲中加水煮,一直煮至軟熟,再將桂圓肉和砂糖放入,等桂圓煮至散開(kāi)之后即可。山藥有補(bǔ)脾胃的功效,而紅棗和桂圓能補(bǔ)血益氣,同時(shí)也可以健脾胃。
益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
降脂護(hù)心
桂圓能降脂護(hù)心，延緩衰老桂圓肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過(guò)程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。
豐胸
中醫(yī)醫(yī)說(shuō)女人主血?dú)?，常吃桂圓的女人臉色紅潤(rùn)、身材豐滿(mǎn)，所以很多豐胸的補(bǔ)方都以桂圓作為搭配。
春天吃桂圓的推薦做法
桂圓蘆薈飲
材料：新鮮蘆薈150克，桂圓干30克，枸杞15克，水
做法：
1、蘆薈去皮，切丁，備用。
2、桂圓干放入鍋中，加入適量水煮開(kāi)。
3、待桂圓肉味道散出，加入蘆薈丁和枸杞，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘，即可熄火。
桂圓木耳糖水
材料：白木耳、桂圓(龍眼干)、蘋(píng)果、紅棗、冰糖
做法：
1、預(yù)先將白木耳浸軟、蘋(píng)果切丁。
2、準(zhǔn)備一鍋清水，將白木耳、桂圓和紅棗一起放入煮沸。
3、放冰糖調(diào)味
4、最后放入蘋(píng)果丁即可。
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