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胡蘿卜的營養(yǎng)價值_常吃胡蘿卜的好處

時間: 曉敏706 分享

  胡蘿卜是我們很常吃的蔬菜,胡蘿卜因其豐富的胡蘿卜素,被人們稱為地下的“小人參”,胡蘿卜有哪一些營養(yǎng)價值呢?胡蘿卜的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

  胡蘿卜的營養(yǎng)價值

  1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。

  2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。

  3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。

  4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細胞的生殖與增長。

  5.每100g鮮重含胡蘿卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍。

  吃胡蘿卜的好處

  1.益肝明目

  胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。

  2.利膈寬腸

  胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

  3.健脾除疳

  維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

  4.增強免疫功能

  胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。

  5.降糖降脂

  胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

  6.防止手腳脫皮

  維生素A屬于脂溶性維生素,對皮膚的表層有保護作用,如果缺乏的話,就會引起皮膚干燥和脫皮等現(xiàn)象。多吃富含維生素A的食物,如胡蘿卜等。

  胡蘿卜的選購方法

  1.外表

  大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑,沒有傷痕的。

  2.大小

  其實胡蘿卜在挑選的時候,不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的,中等偏小的就是可以的了。

  3.外型

  有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的,感覺會稍甜。

  如果不喜歡圓柱的,也可以試試尖尖的。

  4.顏色

  多數(shù)都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選,顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。

  5.重量

  挑選的時候如果很輕那么應(yīng)該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量,沉沉的,就可以了。新鮮胡蘿卜都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子,如果是翠綠的那么很新鮮了。

  胡蘿卜的副作用

  1.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化,變成橙黃色。

  2.研究發(fā)現(xiàn),婦女過多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

  看了胡蘿卜的營養(yǎng)價值的人還看了:

1.胡蘿卜的營養(yǎng)價值

2.胡蘿卜的功效與作用

3.3種好吃的胡蘿卜做法及食用禁忌

4.胡蘿卜的做法3種及食用禁忌

5.好吃的胡蘿卜菜譜做法及藥用功效

胡蘿卜的營養(yǎng)價值_常吃胡蘿卜的好處

胡蘿卜是我們很常吃的蔬菜,胡蘿卜因其豐富的胡蘿卜素,被人們稱為地下的小人參,胡蘿卜有哪一些營養(yǎng)價值呢?胡蘿卜的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹! 胡蘿卜的營養(yǎng)價值 1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)
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