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胡蘿卜羊肉餃子做法圖文教程

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  胡蘿卜羊肉餃子在新疆是很普通的做法,特別是冬天,需要羊肉來進(jìn)補(bǔ),而胡蘿卜和羊肉搭在一起又是絕配。做成餃子很方便攜帶。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的胡蘿卜羊肉餃子做法,歡迎閱讀!

  制作胡蘿卜羊肉餃子的食材

  胡蘿卜羊肉餃子的步驟

  1.食材:胡蘿卜 羊肉 香蔥 姜 胡椒粉 香油 雞精

  2.面粉和成光滑的面團(tuán),

  3.用保鮮膜蓋好,醒30分鐘以上

  4.把胡蘿卜洗凈切小顆粒

  5.香蔥洗凈切末 姜洗凈切末

  6.羊肉剁成肉泥

  7.把羊肉泥放在盆里,加姜末香蔥末胡蘿卜顆粒胡椒粉鹽香油,雞精

  8.拌均勻,靜止一會入味

  9.把醒好的面團(tuán)放在案板上,再搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長條,切成大小均勻的小劑子

  10.撒上一些干面粉,用手掌壓成圓餅狀,再搟成圓形餃子皮。

  11.餃子皮中間放上餡料

  12.包成餃子形狀。

  13.鍋里加涼水,開水下餃子加少許鹽

  14.煮到餃子飄起膨大,就可以出鍋了

  羊肉的營養(yǎng)價(jià)值

  1.每100克羊肉含水分68%,蛋白質(zhì)17.3%,脂肪13.6%,欲水化物0.5%,灰分1%,鈣15毫克%,磷168毫克%,鐵3毫克%。此外,尚含硫胺素0.07毫克%、核黃素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%,膽甾醇70毫克%。

  2.羊是純食草動物,所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少。

  3.羊肉的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。

  羊肉的藥用作用

  1.益腎氣,強(qiáng)陽道:白羊肉半斤。去脂膜,切,作生,以蒜韭食之,三日一度。(《食醫(yī)心鏡》)

  2.治五勞七傷虛冷:肥羊肉一腿。密蓋煮爛,食湯及肉。(《綱目》)

  3.治產(chǎn)后腹中痛及腹中寒疝,虛勞不足:當(dāng)歸三兩,生姜五兩,羊肉一斤。上三味,以水八升,煮取三升,日三服。(《金匱要略》當(dāng)歸生姜羊肉湯)

  4.治胃反,朝食夜吐,夜食朝吐:羊肉,去脂膜,作脯,以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟詵《必效方》)

  5.治虛寒瘧疾:羊肉,作徘餅,飽食之,更飲酒,暖臥取汗。(《姚僧坦集驗(yàn)方》)

  6.治三陰瘧及久瘧:羊肉、甲魚。寒多倍羊肉,熱多倍甲魚,加糖、鹽燉,服一小碗。(《浙江中醫(yī)雜志》(1):1959)

  7.治胃寒下?。貉蛉庖黄?,莨菪子末一兩。和,以綿裹納下部。(《外臺》)

  8.治崩中去血,積時(shí)不止:肥羊肉三斤,干姜、當(dāng)歸各三兩,生地黃二升。上四味細(xì)叨,以水二斗,煮羊肉,取一斗三升,下地黃汁及諸藥,煮取三升,分四服,尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)

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胡蘿卜羊肉餃子做法圖文教程

胡蘿卜羊肉餃子在新疆是很普通的做法,特別是冬天,需要羊肉來進(jìn)補(bǔ),而胡蘿卜和羊肉搭在一起又是絕配。做成餃子很方便攜帶。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的胡蘿卜羊肉餃子做法,歡迎閱讀! 制作胡蘿卜羊肉餃子的食材 胡蘿卜羊肉餃子的步驟 1.食材:胡蘿卜 羊肉 香蔥
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