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淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯美味又健康的做法

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  淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯適合春夏潮濕季節(jié)喝,而且功效作用還有很多的,比如清健脾開(kāi)胃以及消食化滯,很適合在春節(jié)后期喝的,制作的步驟也很簡(jiǎn)單,是一道很美味的湯品。小編給大家精心推薦的淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯的食材

  美味淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯的步驟

  1.鮮淮山400克,胡蘿卜400克,瘦肉150克,鯽魚(yú)500克(1-2條),蜜棗2粒,姜3片。

  2.淮山去皮切厚塊,胡蘿卜去皮切厚塊,蜜棗,姜片,瘦肉洗凈

  3.胡蘿卜,淮山,瘦肉,姜片,蜜棗放入湯鍋加2500毫升水 大火煲著

  4.先煲湯其他材料 ,我們來(lái)準(zhǔn)備煎魚(yú),煲湯的鯽魚(yú)我一般選擇不去魚(yú)鱗,因?yàn)轸~(yú)鱗也是很有營(yíng)養(yǎng)的。魚(yú)洗凈,熱油鍋放適量鹽姜片爆下,放鯽魚(yú)下去煎 2面都煎黃。

  5.開(kāi)大火加入一碗清水煮開(kāi)

  6.湯鍋里也大火煲開(kāi)了,把煎黃的鯽魚(yú)鏟過(guò)去 放進(jìn)湯鍋里

  7.連同那煎鍋里那些湯汁也倒進(jìn)湯鍋里 大火煲3-5分鐘。 順便把浮沫撇去這樣湯會(huì)更清 不會(huì)那么油膩,因?yàn)榧弭~(yú)放了油,這時(shí)候都會(huì)浮在剛煲開(kāi)的湯面,很容易撇去。

  8.改小火1個(gè)半小時(shí)

  9.放鹽調(diào)味即可享用啦,呵呵連樓下的小弟弟都上來(lái)喝了2小碗

  挑選鯽魚(yú)技巧

  1、鯽魚(yú)個(gè)頭要在9兩左右為佳。

  2、看鯽魚(yú)的眼神,你要選擇那種有寧死不屈眼神的魚(yú),眼珠非常有神,當(dāng)你緩慢靠近的時(shí)候非常警惕,然后閃電般逃開(kāi)。

  3、看魚(yú)鱗,好的鯽魚(yú),魚(yú)鱗發(fā)亮,不掉鱗;最后,就是撈它起來(lái)那一刻,好的魚(yú)跳躍有力!

  哺乳期吃鯽魚(yú)的做法

  通草鯽魚(yú)湯

  原料:鮮鯽魚(yú)1尾,黑豆芽30克,通草3克,精鹽適量。

  做法:

  1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈;黑豆芽洗凈。

  2、鍋置火上,加入適量清水、放入魚(yú),用文火燉煮15分鐘后,加入豆芽、通草、精鹽,等魚(yú)熟湯成后,去豆芽、通草即可。

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淮山胡蘿卜鯽魚(yú)湯美味又健康的做法

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