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胡蘿卜木耳豆腐絲好吃又養(yǎng)生的做法

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  胡蘿卜木耳豆腐絲一道很適合養(yǎng)生的菜,這道菜有有健脾化滯、清涼降熱、潤(rùn)腸通便、增進(jìn)食欲等功效,而且營(yíng)養(yǎng)卻很豐富,對(duì)孩子身體發(fā)育有很好的作用。以下是小編推薦的胡蘿卜木耳豆腐絲做法,歡迎閱讀!

  制作胡蘿卜木耳豆腐絲的食材

  胡蘿卜木耳豆腐絲好吃又養(yǎng)生的步驟

  1.準(zhǔn)備好所有的食材。

  2.豆腐絲用開水焯燙瀝干水分備用。

  3.胡蘿卜切絲,黑木耳切絲,蒜苗切絲。

  4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

  5.倒入胡蘿卜和木耳翻炒均勻。

  6.加入豆腐絲繼續(xù)翻炒。

  7.加少許糖。

  8.在加入鹽翻炒均勻。

  9.加入蒜苗翻炒均勻。

  10.加少許雞精。

  11.淋入香油翻炒均勻關(guān)火。

  豆腐怎么搭配最有營(yíng)養(yǎng)

  1、豆腐和魚配,營(yíng)養(yǎng)可加倍豆腐蛋氨酸含量較少,而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃,可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,相輔相成,從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于豆腐含鈣量較多,而魚中含維生素D,兩者合吃,借助魚體內(nèi)維生素D的作用,可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合孕婦食用。

  2、豆腐配肉蛋,營(yíng)養(yǎng)高過半豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì),但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜,蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。

  3、豆腐配海帶,加碘又補(bǔ)鈣豆腐及其大豆制品,營(yíng)養(yǎng)豐富,價(jià)格便宜,能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙,能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收,促進(jìn)脂肪分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄,容易引起碘的缺乏。海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調(diào),可預(yù)防孕婦缺碘,是十分合理的搭配。

  4、豆腐配蘿卜,身體不受拙豆腐屬植物蛋白,多食會(huì)引起消化不良。蘿卜,特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng),若與豆腐拌食,有利于豆腐被人體吸收。

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胡蘿卜木耳豆腐絲好吃又養(yǎng)生的做法

胡蘿卜木耳豆腐絲一道很適合養(yǎng)生的菜,這道菜有有健脾化滯、清涼降熱、潤(rùn)腸通便、增進(jìn)食欲等功效,而且營(yíng)養(yǎng)卻很豐富,對(duì)孩子身體發(fā)育有很好的作用。以下是小編推薦的胡蘿卜木耳豆腐絲做法,歡迎閱讀! 制作胡蘿卜木耳豆腐絲的食材 胡蘿卜木耳豆腐絲好吃又養(yǎng)生
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