彩色蝴蝶面做法大全
春天來(lái)了,做點(diǎn)蝴蝶面,給每一個(gè)人換個(gè)心情。彩色蝴蝶面做法有哪些呢?下面是的彩色蝴蝶面做法,歡迎閱讀。
彩色蝴蝶面的材料
主料:面粉1460g、南瓜粉20g、麥苗粉20g;
輔料:甜菜頭果泥適量、鹽適量
彩色蝴蝶面做法
120克麥苗粉,少許的鹽和480克面粉和成面團(tuán)。
220克的南瓜粉,少許的鹽和480克的面粉和成面團(tuán)。
3500克的面粉和甜菜頭果泥和成面團(tuán)。(做面條用的面團(tuán)需要硬一些,而且要靜置的時(shí)間長(zhǎng)一些。是初二早上用,初一的晚上和好,靜置一宿,轉(zhuǎn)天的面團(tuán)特別好用)
4將醒好的面團(tuán),切成一塊一塊的,按扁。(先做蝴蝶面的面片)
5用壓面機(jī)反復(fù)壓,壓成自己滿意的面片。
6將面片切整齊,剩下的邊角,再重新壓成面片,壓面條。不會(huì)浪費(fèi)的。
7南瓜、麥苗面條是用邊角料回爐的面條。
8用花刀,將面片切成若干小花面片。
9捏成蝴蝶的樣子。
10做了很多蝴蝶面。炒蝴蝶面、用意醬拌蝴蝶面都是非常美味的。
小貼士
做面條的面一定要硬,吃起來(lái)很勁道,很好吃。
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