茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。你想知道好吃的肉末茄子是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常肉末茄子的做法。

　　制作肉末茄子的準(zhǔn)備材料

　　肉末茄子制作過程的步驟

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.把肉末用料酒、鹽、生抽腌一下

　　3.茄子去皮切段，大蒜切末

　　4.起油鍋煸香大蒜

　　5.放入肉末煸炒出油后盛出

　　6.再放點(diǎn)油煸炒茄子

　　7.放鹽

　　8.放生抽，再放點(diǎn)開水

　　9.等茄子發(fā)軟時(shí)放入肉末翻炒

　　10.放蠔油翻炒一會(huì)

　　11.最后撒上蔥花即可

　　孕婦吃茄子的注意事項(xiàng)

　　孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

　　為什么孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養(yǎng)成分，甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點(diǎn)，孕婦吃的時(shí)候可要小心呀。

　　1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

　　3、烹調(diào)茄子菜肴時(shí)，應(yīng)選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實(shí)相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實(shí)正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時(shí)已停止生長，此時(shí)果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。

　　4、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。調(diào)節(jié)身體，孕婦可適當(dāng)?shù)氖秤靡恍I養(yǎng)的水果。

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