炒茄子的家常做法 茄子怎么炒才好吃
茄子纖維中含有皂草甙,經(jīng)常食用可以降低膽固醇含量;茄子中的龍葵素還有抑制癌癥的功效。你了解炒茄子要怎么做才好吃嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常炒茄子的做法。
炒茄子的制作食材
炒茄子的做法步驟
1.茄子切細(xì)條,用清水洗兩遍
2.肉切條,蔥蒜切片,準(zhǔn)備干辣椒幾個(gè)
3.鍋里熱油,加一勺豆瓣醬炒出紅油
4.下入肉和干辣椒一起炒
5.炒至豬肉變色后加入蔥蒜,半勺干姜面,少半勺花椒面,少許醬油,大半勺番茄醬炒香
6.放入茄子炒
7.炒至茄子變軟時(shí)放鹽調(diào)味
8.翻炒均勻出鍋即可
茄子的抗衰老功效
每100克茄子中維生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍。維生素E能加強(qiáng)細(xì)胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基對(duì)細(xì)胞的破壞,防治動(dòng)脈硬化和高血壓病,促進(jìn)性腺和胃液分泌,調(diào)節(jié)中樞神經(jīng),預(yù)防白內(nèi)障。這一段時(shí)間有關(guān)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),維生素E可保護(hù)體內(nèi)與衰老有關(guān)的蛋白質(zhì),使人體內(nèi)的氧化作用得到抑制,使衰老過(guò)程減緩。
每100克茄子中含維生素P達(dá)700毫克,是柑橘的10倍,杏子的15倍。維生素P能增強(qiáng)細(xì)胞粘著力,促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝,保持肌體正常生理功能,保護(hù)血管循環(huán)功能,防治色斑和皮膚干燥癥,口腔炎等。
臉部有雀斑,我們還可以選擇新鮮的茄子,用刀將茄子切成小片,擦面部有雀斑的位置,直到擦紅為止。
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