蒜茄子的做法 蒜茄子怎么做 蒜茄子好吃的做法
切好茄子后,應(yīng)趁著還沒變色,立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分,在燉煮時(shí),容易入味。你了解蒜茄子要怎么做才好吃嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蒜茄子的做法。
蒜茄子的制作食材
蒜茄子的做法步驟
1.茄子洗凈去掉根部。
2.放入鍋中蒸熟。
3.蒸熟后自然放涼。
4.大蒜去皮搗碎,加入適量精鹽,雞精(量根據(jù)個(gè)人口味)攪拌。
5.加入香菜末,攪拌均勻待用。
6.在茄子上開一條長口,不要開到頭。
7.將調(diào)拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
8.依次碼放好。
9.覆上保鮮膜,冰箱冷藏,隨吃隨拿。
茄子的食療價(jià)值
茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經(jīng);可清熱止血,消腫止痛;用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良、容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。
2、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
3、防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。
4、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
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