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馬蹄糕的做法 馬蹄糕怎么做好吃 自制馬蹄糕的方法

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  馬蹄,學名荸薺,沙草科荸薺屬,又稱水栗。平時生活中你會做馬蹄糕嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享馬蹄糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  馬蹄糕的食材準備

  • 主料
  • 馬蹄

    450g
  • 馬蹄粉

    135g
  • 輔料
  • 150g
  • 1大勺
  • 750ml

  馬蹄糕的具體做法步驟

  1.馬蹄洗干、削去所有的黑皮和發(fā)黃的部分,

  放在保鮮袋中用大刀拍碎成小顆粒備用。

  2.用1杯水(250ml)稀釋溶解馬蹄粉。

  3.用篩網(wǎng)過濾稀釋好的馬蹄粉溶液,

  除去其中沒有溶解的粗渣。

  4.鍋中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1湯勺油開火煮。

  5.煮開后加入馬蹄粒,再煮開后轉(zhuǎn)小火。

  6.用筷子或木勺朝著一個方向攪動馬蹄糖水,邊攪邊加入過濾好的馬蹄粉漿(倒入前要先充分攪勻),粉漿倒完后繼續(xù)朝一個方向大力攪動,直到粉漿煮成半透明狀,并與鍋壁分離。

  7.蒸糕容器先用油涂抹一遍,再將煮至透明的粉漿倒入,用手或膠板沾水弄平糕的表面,蓋上保鮮膜,隔水大火蒸50分鐘-1小時后,用竹簽插入糕體拔出后沒有粉漿沾黏就是蒸好了。

  8.蒸好的糕冷卻后,從容器中倒扣出來,切厚片可直接冷食。

  9.或沾上少許干淀粉粉,用中小火雙面煎黃熱食。

  馬蹄的家常做法

  1.馬蹄炒黑木耳

  食材:馬蹄8個,干黑木耳(泡發(fā)后大約200多克)20克,新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,鹽,白糖,味精。

  做法:

  1.馬蹄去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后,用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒敘切成小段。

  2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱,下蒜末和米椒慢慢爆香。

  3.放馬蹄在油里翻炒幾下,接著下黑木耳同炒。

  4.炒至黑木耳有一點軟塌,放白糖、鹽和香菜根,炒勻鍋中所有物,最后加味精即可起鍋。

  2.百合馬蹄雪梨羹

  食材:馬蹄20克,梨50克,百合20克,冰糖10克。

  做法:

  1.將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗凈。

  2.將馬蹄、雪梨分別去皮,切成一樣的小丁備用。

  3.在鍋里加入適量的水,放入冰糖,把馬蹄丁、雪梨丁、百合一起放入鍋里,用大火煮。

  4.待鍋開后改用小火,煮20分鐘,倒入盆里即可。


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馬蹄,學名荸薺,沙草科荸薺屬,又稱水栗。平時生活中你會做馬蹄糕嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享馬蹄糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。 馬蹄糕的食材準備 主料 馬蹄 450g 馬蹄粉 135g 輔料 糖 150g 油 1大勺 水 750ml 馬蹄糕的具體做法步驟 1.馬
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