七彩面條的做法 七彩面條怎么制作 七彩面條制作方法
七彩面條怎么做?七彩面條制作方法你知道么?隨著社會(huì)的發(fā)展,人們不再滿足于吃普通的面條,而是開始吃一種彩色的面條,可能有人會(huì)擔(dān)心這是有色素的面條,其實(shí)這種七彩面條是用水果或者蔬菜汁加入上色的,安全方面可以放心,而且各位可以學(xué)會(huì)七彩面條的做法后自己制作。
七彩面條的做法
食材準(zhǔn)備
面粉300克,油鹽適量,菠菜少許,胡蘿卜1個(gè),西紅柿1個(gè),紫薯2個(gè)。
方法步驟
1、將各種蔬菜洗凈,然后分別榨成汁;
2、每種汁中加入適量的面粉和鹽揉成面團(tuán),醒20分鐘后搟成薄片;
3、然后撒上面粉,切成絲,水燒開后放入面團(tuán),撈出放在碗中;
4、起鍋少許油燒熱,放入少許水,加入辣椒粉,鹽調(diào)味;
5、煮開鍋后加入少許蔥花,然后淋在面條上即可。
家常七彩面條的做法
食材準(zhǔn)備
面粉870克,清水適量,紫甘藍(lán)135克,油菜50克,鹽6克,雞蛋2個(gè),堿面少許。
方法步驟
1、將紫甘藍(lán)洗凈后撕成小片,然后加入清水150克,攪打成泥;
2、過濾出汁液,然后加入面粉300克,鹽2克,揉成硬面團(tuán),冷藏醒發(fā)半小時(shí);
3、油菜洗凈切碎,加入60克水,攪成泥,過濾出菜汁;
4、加入170克面粉,1克鹽,揉成面團(tuán),冷藏醒發(fā)1小時(shí);
5、將紫色面團(tuán)取出,用壓面機(jī),0檔,1檔,2檔,3檔依次后切成面條;
6、稍微晾一下,綠色面團(tuán)取出后同樣的方法切成面條晾一下;
7、雞蛋加入400克面粉,3克鹽,70克水,少許堿面揉勻成面團(tuán),同理做成面條即可。
融合七彩面條的做法
食材準(zhǔn)備
面粉300克,胡蘿卜汁50克,菠菜汁50克,水50克,鹽少許。
方法步驟
1、每一百克面粉于一種汁或水混合,加入少許鹽揉成團(tuán);
2、這樣我們得到胡蘿卜色面團(tuán),綠色菠菜面團(tuán)和白色水面團(tuán);
3、將三個(gè)面團(tuán)搟成大小差不多的長方形面片,然后在一片上刷水,蓋上另一片,再刷再蓋;
4、修整一下,然后切成0.3厘米寬的長條,經(jīng)過壓面機(jī)壓一下就成彩色面條了。
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