茄子和西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的西紅柿炒茄子做法，歡迎閱讀!

　　制作西紅柿炒茄子的食材

　　制作西紅柿炒茄子的步驟

　　1.茄子滾刀切塊，西紅柿切片，青蒜骨切小粒粒;

　　2.炒鍋下油燒熱，倒下茄子;

　　3.小火慢慢的翻炒至軟身;

　　4.倒下青蒜粒;

　　5.倒下西紅柿;

　　6.全部翻炒均，炒至西紅柿變軟出汁;

　　7.淋入醬油、倒下熱開(kāi)水炒均;

　　8.蓋上蓋子燜煮2分鐘;

　　9.開(kāi)蓋，炒幾下即可出鍋。

　　吃西紅柿注意事項(xiàng)

　　1、有些人不宜生吃西紅柿

　　西紅柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西紅柿，西紅柿里含有的可溶性收斂性成分與我們的胃酸會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，形成不能溶解的塊狀物，有些人生吃西紅柿就會(huì)出現(xiàn)肚子疼痛、腸胃脹滿(mǎn)的情況，因此，如果你生吃西紅柿?xí)霈F(xiàn)這些不適的話(huà)就不要生吃西紅柿，另外，脾胃虛寒、經(jīng)期女性也不能生吃西紅柿。

　　2、未成熟的不能吃

　　雖然說(shuō)西紅柿可以生吃，但是生吃的話(huà)一定要選擇熟透的西紅柿，因?yàn)槿绻俏词斓奈骷t柿，它含有一種叫番茄堿的有毒物質(zhì)，攝入過(guò)多這種物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致人體疲乏無(wú)力，并且會(huì)有惡心想吐等相關(guān)的中毒癥狀。

　　3、不要和黃瓜一起吃

　　西紅柿和黃瓜都是生活中常見(jiàn)的食物，我們經(jīng)常會(huì)一起買(mǎi)，這兩種食物都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是，它們不能一起食用。因?yàn)辄S瓜會(huì)破壞西紅柿的維生素C

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