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棒棒糖蛋糕要怎么做

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  蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類(lèi)。你了解棒棒糖蛋糕要怎么做嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享棒棒糖蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  棒棒糖蛋糕的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 蛋糕

    120g
  • 黑巧克力幣

    70g
  • 白巧克力幣

    20g
  • 奶油奶酪

    30g
  • 各式彩珠

    50g
  • 輔料
  • 棒棒糖棍

    6根

  棒棒糖蛋糕的具體做法步驟

  1.將蛋糕撕成小塊并搓成碎末

  2.奶油奶酪室溫軟化后加入蛋糕碎末中

  3.像揉面一樣,將奶油奶酪和蛋糕碎均勻的揉成團(tuán)

  4.將蛋糕分成6份,搓成圓球,放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘左右

  5.準(zhǔn)備好各式彩珠

  6.黑、白巧克力隔水融化

  7.取一支棒棒糖棍粘上少許白巧克力漿

  8.插入蛋糕中,底部粘合好

  9.依次做好其余蛋糕,放一邊稍加冷卻加固

  10.取其中一蛋糕放在黑色巧克力漿中,將其表面均勻包裹上巧克力

  11.這時(shí)就要開(kāi)始發(fā)揮自己的動(dòng)手能力和想象力啦!

  12.依次做好其余蛋糕后將其插在一處,讓其冷卻凝固后即可食用

  蛋糕種類(lèi)

  蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類(lèi)。

  ①面糊類(lèi)蛋糕:

  配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右,用以潤(rùn)滑面糊,使產(chǎn)生柔軟的組織,并幫助面糊在攪混過(guò)程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類(lèi)。

 ?、谌槟?lèi)蛋糕:

  配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì),在面糊攪混和焙烤過(guò)程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(lèi)(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(lèi)(如海綿蛋糕)。

  ③戚風(fēng)類(lèi)蛋糕:

  用混合面糊類(lèi)和乳沫類(lèi)兩種面糊,改變?nèi)槟?lèi)蛋糕的組織而成。

 

棒棒糖蛋糕要怎么做

蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類(lèi)。你了解棒棒糖蛋糕要怎么做嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享棒棒糖蛋糕的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。 棒棒糖蛋糕的食材準(zhǔn)備 主料 蛋糕 120g 黑巧克力幣 70g 白巧克
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