8寸榴蓮慕斯蛋糕要怎么做
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榴蓮的營養(yǎng)價值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白質3%。你了解榴蓮慕斯蛋糕要怎么做才好吃嗎?下面,學習啦小編來為你介紹8寸榴蓮慕斯蛋糕的做法。
榴蓮慕斯蛋糕的制作食材
榴蓮慕斯蛋糕的做法步驟
1.準備榴蓮肉
2.榴蓮肉加入少許牛奶打成泥備用
3.吉利丁片隔水加熱至完全溶化
4.淡奶油加糖打成略有花紋
5.把榴蓮和吉利丁片加入到淡奶油中拌均勻
6.先放蛋糕放入模具內,倒入一層慕斯液
7.再放入一片蛋糕片,慕斯液倒入模具內抹平(我這個蛋糕片有點厚,所以上面只能倒一點點慕斯液了)
8.放冰箱冷藏四個小時左右,輕按表面已凝固即可脫模享用
榴蓮的選購
購買榴蓮時,應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實,如果搖晃起來感覺有物,便是上品。千萬不要以為越重越好,其實比較輕的榴蓮往往核小。
榴蓮的存儲
榴蓮具有后熟性質,應將其放在陰涼處保存,成熟后的果實會裂開,這時可將果肉取出,放入保鮮袋后于冰箱里保存,冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質,不宜繼續(xù)食用。
未開口的榴蓮,不成熟的有一股青草味,成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮,回家用報紙包住,點燃報紙,待燃完后再另用報紙包好,放在溫暖處,一兩天后能聞到香味證明已經成熟,想吃時提起來在地上輕摔,摔出裂口,從裂口處撬開即可食用。