西芹是高纖維食物，這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。你想知道好吃的西芹炒牛肉是如何做的嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹西芹炒牛肉的家常做法。

　　西芹炒牛肉的材料準(zhǔn)備

　　西芹炒牛肉的制作過(guò)程

　　1.材料備好，西芹切好了，牛肉切好絲后加入適量的料酒和淀粉腌制10分鐘，姜蒜隨便切。

　　2.坐鍋下油，直接下牛肉絲炒至變色。

　　3.然后牛肉絲趕到鍋一邊去，剩的底油爆香姜蒜出香味。

　　4.西芹放下去一直炒至6分熟的樣子。

　　5.下點(diǎn)鹽調(diào)味。

　　6.倒點(diǎn)生抽，然后把牛肉和西芹一起炒。

　　7.一勺豆瓣醬，再翻炒均勻。

　　8.一點(diǎn)雞精，翻炒均勻即可出鍋。

　　9.成品。

　　西芹的營(yíng)養(yǎng)成分

　　鐵

　　西芹含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　鈣質(zhì)

　　西芹一方面含有大量的鈣質(zhì)，可以補(bǔ)“腳骨力”。

　　銅元素

　　西芹中還含有對(duì)白癜風(fēng)有利的銅元素。

　　鈣磷

　　由于西芹的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼生長(zhǎng)。

　　鋅

　　西芹含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱(chēng)之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃西芹能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。

　　甘露醇

　　西芹葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。

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