家常炒菜的做法步驟有很多種，菜肴的樣式也是非常的豐富的，你知道有哪些家常炒菜的做法和步驟嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常炒菜推薦，希望能幫到你。

　　家常炒菜推薦:家常炒白蝦

　　菜譜簡介這是一道超簡單又快速可完成的料理，重點是可嘗到白蝦的鮮甜與肉質(zhì)Q彈，超美味，非常的下飯，也很適合做便當(dāng)菜喔。

　　材料白蝦 300g,青蔥 3支,辣椒 1條,老姜 1小塊,調(diào)味料 如下,米酒 2大匙,醬油 2大匙,烏醋 2大匙,水 2大匙,鹽 少許,黑胡椒粒(可略) 少許

　　做法

　　1、將蝦子清洗干凈。(剪去蝦須及于蝦背畫刀，亦可不做此動作)

　　2、青蔥去頭尾，辣椒去頭，老姜去皮(亦可不削皮)，清洗干凈。

　　3、青蔥、辣椒切段，老姜切片。

　　4、起鍋，放入少許油，小火先將老姜與蔥白爆香，再加辣椒，轉(zhuǎn)大火， 放入蝦子，快炒幾下，加入調(diào)味料，炒至蝦子完全變?yōu)榧t色，放入蔥葉，再翻炒一下，蔥葉轉(zhuǎn)綠即可起鍋。

　　家常炒菜推薦:家常炒餅

　　材料

　　雞蛋1只，蔥末適量，白菜絲適量，餅0.5-1個，醬油0.25小匙，鹽0.5小匙

　　做法

　　1.炒一個雞蛋碎

　　2.鍋入少量油，下多一些蔥碎煸香

　　3.下洋白菜絲，炒到變軟

　　4.下餅絲

　　5.加醬油

　　6.加鹽

　　7.喜歡干的，可以多煸一會，有一些薄的餅絲就會脆脆的了

　　家常炒菜推薦:扒茄條

　　材料

　　茄子，蒜，蔥，老抽，生抽，醋，雞粉，鹽，糖

　　做法

　　1、茄子洗凈去皮，切條泡在水里，切蔥段、蒜末。

　　2、熱鍋下油，下蔥段爆香后加入茄子、老抽調(diào)色拌勻后，蓋蓋中火燜煮。

　　3、茄子軟后加入生抽、糖、醋拌勻翻炒。

　　4、加入鹽、雞粉調(diào)味，上桌前撒上蒜末，點上香油(香菜 optional)即成。

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