可樂粟子排骨的做法營養(yǎng)美味
可樂粟子排骨口感豐富、營養(yǎng)美味,下面學(xué)習(xí)啦小編整理了可樂粟子排骨的做法,一起來了解吧。
可樂粟子排骨的食材
可樂粟子排骨的做法步驟
1.粟子去殼,排骨焯水,胡蘿卜去皮切滾刀塊,蒜去皮切片,姜切片備用。
2.炒鍋中倒入1匙油,放入蒜片姜片爆香。
3.再加入排骨。
4.爆至排骨兩面金黃。
5.加入適量的老抽。
6.再加入適量的生抽。
7.翻炒均勻。
8.然后倒入一瓶的可樂。
9.完全的沒過排骨,再加入小半勺的白醋。
10.大火燒開轉(zhuǎn)小火燜20分鐘。
11.20分鐘后,加入胡蘿卜。
12.再加入粟子。
13.再小火燜20分鐘,至湯汁濃稠。
14.取出裝盤即可。
小貼士
1、排骨要先煎至兩面金黃,這樣吃起來比較香口。
2、可樂完全沒過排骨,中途是不能加水的,要保證可樂要一次性加足。
3、加入一點(diǎn)點(diǎn)的白醋,能使排骨更酥爛脫骨。
4、收汁的時候收濃一點(diǎn),這樣吃著會更好吃哦。
粟子的功效與作用
1、養(yǎng)發(fā)
栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是一般糧食所不能比擬的。而且你們很難相信,鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十倍有余!
栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。這些維生素、微量元素和礦物質(zhì)是頭發(fā)所必需的主要營養(yǎng),每天堅(jiān)持吃六七粒,對頭發(fā)會有很好的滋補(bǔ)效果!
2、補(bǔ)腎
栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量,而鉀有助維持正常心跳規(guī)律,纖維素則能強(qiáng)化腸道,保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作,有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用,適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多,強(qiáng)身健體。
3、治療心血管疾病
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素,能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。而且栗子富含膳食纖維非常柔軟,血糖指數(shù)比米飯還低,只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖,糖尿病人也可適量食用。
4、孕婦更適合吃板栗
孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨,而且有利于骨盆的發(fā)育成熟,還有消除疲勞的作用,有助于嬰兒的健康發(fā)育。
粟子的選購
可以用手捏栗子,如顆粒堅(jiān)實(shí),一般果肉豐滿;如顆??諝ぃ瑒t表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。將一把栗子放入手里搖,有殼聲,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少,甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之,堅(jiān)硬無味、口感差。栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小,每500克在70~80只左右、扁園形,果皮薄、炒后容易剝殼,顆粒也較均勻,質(zhì)量較好。
選購時要挑選個大的皮呈深褐色,有光澤者為上品,在市場中,有些攤點(diǎn)出售的板栗,個頭大小一樣,據(jù)了解,這種板栗大多是冷庫中的存貨,特別是去年的板栗,這些板栗多是經(jīng)過機(jī)械脫皮篩選加工出來的,并不是今年的新品,價格也較本季的板栗便宜,購買時應(yīng)多長個心眼。而剛上市的板栗會大小不一,板栗剝皮不易,人工剝皮的板栗,在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛,陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細(xì)檢查一下是否有蟲眼,這是因?yàn)榘謇踝钜咨x。
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