日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來(lái)西亞、緬甸等地也有吃粽子的習(xí)俗。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的大肉粽的做法，希望對(duì)你有幫助。

　　大肉粽的做法

　　大肉粽的材料準(zhǔn)備

　　大肉粽的步驟

　　1.粽葉泡一夜，煮15分鐘

　　2.五花肉加香葉八角，生抽老抽，白糖，料酒，鹽腌制一天

　　3.泡了一天一夜的糯米撈出加入醬油和油拌勻

　　4.全部備齊開始包

　　5.先將粽葉兜一個(gè)漏斗狀，塞入少許米

　　6.加入一塊肉

　　7.再填滿米

　　8.對(duì)折捏緊

　　9.用繩子炸好

　　10.一個(gè)個(gè)包好以后就可以開始煮

　　11.用了兩個(gè)鍋一起煮，高壓鍋煮一個(gè)小時(shí)候以后悶一個(gè)多小時(shí)

　　12.撈出侵涼水，然后剝開即可食用

　　健康吃粽子

　　1.粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。

　　2.粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因?yàn)樵绮屯ǔＪ秤徽瘢嬍硵?shù)量較少，清香溫?zé)岬聂兆映云饋?lái)又方便，又讓人心情大好，一上午感覺(jué)都很幸福。

　　3.素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì)帶來(lái)過(guò)多的淀粉引起體重上升，還可能過(guò)于飽脹引起消化不良。一般來(lái)說(shuō)吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。

　　4.粽子不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品，一定要配一些菜。因?yàn)橄?，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會(huì)感覺(jué)餓得特別強(qiáng)烈。如果多吃些蔬菜來(lái)配合，吃粽子之后就不會(huì)有這么強(qiáng)的饑餓反應(yīng)。糖尿病人更要注意，因?yàn)樗麄兊难强刂颇芰Ρ緛?lái)就差，特別容易大起大落。

　　5.熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會(huì)感覺(jué)不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對(duì)于容易上火的人來(lái)說(shuō)，不宜配促進(jìn)身體發(fā)熱的牛羊肉類、油炸食品和過(guò)辣的菜。蔬菜、豆制品和不油膩的魚類最宜。

　　6.因體質(zhì)不同，胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會(huì)好一些。

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