肉粽的做法
蒸煮結(jié)束時各粽子的平均水分含量、粽子熟制時間都與粽子包制密度成線性相關(guān),可通過控制粽子的包制密度來控制粽子產(chǎn)品的水分含量。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)肉粽的做法。
肉粽的做法
肉粽的材料準(zhǔn)備
肉粽的步驟
1.五花肉切片,將瘦肉肥肉分出來,加入醬油老抽耗油白砂糖姜粉等調(diào)料
2.花生浸泡
3.咸蛋黃用白酒浸泡
4.肥的五花肉放入鍋里炒出油
5.榨干肉備注
6.油鍋剩下油加入海礪干
7.香菇炒至六層熟,撈出備用
8.倒入腌好五花瘦肉
9.加入肥的五花肉混合炒香撈出
10.炒肉剩下油里,倒入洗好糯米加入醬油炒入味
11.炒好糯米
12.準(zhǔn)備兩片粽葉折成錐形
13.加入適量米肉花生等食材
14.再加適量糯米壓實(shí),上面葉子折下來,兩邊壓下來,
15.用繩子絆好
16.食材豐富
糯米的營養(yǎng)價值
美容益壽、舒筋活血
糯米制成的酒,可用于滋補(bǔ)健身和治病??捎门疵住⒍胖?、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。糯米制成的酒,可用于滋補(bǔ)健身和治病。
補(bǔ)腦益智
還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨參等配糯米制成,有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。
御寒
糯米還有抵御嚴(yán)寒、為身體增加熱能的作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現(xiàn)象。
治腹瀉
對中氣虛脾胃弱,甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說,糯米有很好的補(bǔ)益作用。
黑發(fā)
黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮,與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
治食欲不振
可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時后,裝到豬肚內(nèi),燉熟后吃肉喝湯,內(nèi)裝的糯米取出晾干,分次食用。
收汗
肺氣不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。
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