辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)，有溫中散寒，開胃消食的功效，咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng); 有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，這兩種菜搭配到一起既美味有對人身體非常有好處，下面就和學習啦小面一起來學習碎椒炒臭咸鴨蛋吧。

　　食材主料咸鴨蛋5個青椒300g

　　輔料油適量鹽適量味精適量醬油適量

　　碎椒炒臭咸鴨蛋的做法

　　1.咸蛋5個打散(蛋黃夾碎)

　　2.青椒洗凈切碎

　　3.鍋燒熱

　　4.倒入咸蛋煎制

　　5.放入青椒碎

　　6.將咸蛋炒碎，噴點水

　　7.青椒碎炒軟煸香

　　8.放醬油

　　9.翻炒幾下，就做好了

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