白蘿卜中含有91.7%的水分，這些水分可以稀釋酒精的濃度，避免宿醉情況的發(fā)生。你了解蘿卜燉羊肉湯要怎么做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蘿卜燉羊肉湯的好吃做法。

　　蘿卜燉羊湯的食材準(zhǔn)備

　　蘿卜燉羊湯的具體做法步驟

　　1.羊肉用溫水洗凈，涼水下鍋焯一下水

　　2.白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎。

　　3.取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及切大塊的蘿卜

　　開大火燒開后，去浮沫，調(diào)入料酒，改小火燉一小時(shí)后，取出蘿卜塊。

　　放進(jìn)切成滾刀塊的蘿卜，調(diào)入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿卜酥爛，

　　4.起鍋時(shí)撒入香菜與青蒜碎即可

　　不同的蘿卜的功效

　　1、紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老

　　紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。

　　2、白蘿卜補(bǔ)氣促消化

　　白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。

　　3、青蘿卜清熱止渴

　　青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

　　4、水蘿卜補(bǔ)維C

　　水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。

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