可樂(lè)雞翅的做法菜譜
可樂(lè)雞翅是十分常見(jiàn)的雞翅做法，許多朋友都十分喜歡吃?大家會(huì)做可樂(lè)雞翅嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下可樂(lè)雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!
紅燒可樂(lè)香辣雞翅的做法
材料
雞翅 25只,蔥蒜辣椒 適量,菇類(lèi) 一包,醬油 100c.c,米酒 30c.c.,可樂(lè) 半罐
做法
1、爆香蔥白 蒜碎 辣椒末雞翅下鍋干煎 到兩面金黃
2、加入醬油米酒燒煮再加入可樂(lè)
3、加切段的蔥3~4只整根未切辣椒2~3只
4、煮開(kāi)冒泡后加入菇菇
可樂(lè)姜燜雞翅的做法
材料
雞翅350克，生姜35克，可樂(lè)300克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，醬汁，老抽5ml，醬汁，鹽2克，醬汁，糖2克，醬汁
做法
1、雞翅清洗干凈，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味。
2、在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味。
3、加入白酒10ml、白醋5ml，用手抓拌均勻，腌10分鐘(原方子用檸檬汁的，我沒(méi)有，就改成白酒跟白醋啦)
4、生姜刮皮，切成姜絲。生姜建議多放點(diǎn)，很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、鹽2克、糖2克兌成調(diào)味汁備用。
5、不粘鍋不用放油，大火燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，直接把雞翅表面朝下放進(jìn)鍋里，中小火煎至金黃后，翻面，同樣煎至金黃。
6、把雞翅拔到一邊，放進(jìn)姜絲煸炒至出香味。
7、倒入一罐可樂(lè)和剛才調(diào)好的調(diào)味料，先不用蓋鍋蓋，煮至看見(jiàn)有浮沫時(shí)把浮沫撇走，再蓋上鍋蓋煮10分鐘。
8、打開(kāi)鍋蓋，大火收汁。醬汁不用收得太干，用點(diǎn)那個(gè)醬汁來(lái)拌飯、拌面都超贊!用可樂(lè)煮過(guò)的姜絲很好吃，一點(diǎn)也不辣!
雞的其他做法——酸辣雞爪
材料
雞爪，鹽，紅糖，醋，料酒，辣椒，蒜末
做法
1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點(diǎn)酸甜醬和姜粉，分量根據(jù)個(gè)人愛(ài)好及雞爪的份量來(lái)定。
2、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開(kāi)，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過(guò)水(就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來(lái)的水不渾濁)
3、將過(guò)好水的雞爪放到冰水中浸泡一會(huì)兒，這一步是關(guān)鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調(diào)味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制六小時(shí)以上。完成!!
小訣竅
做泡椒雞爪也可按照這個(gè)方法，只是調(diào)味醬的做法改為：野山椒、鹽25克、紅糖5克、白酒5克、花椒少許、干辣椒5個(gè)、老姜一塊切片、大蒜三瓣切片、涼白開(kāi)適量，放一起浸泡1小時(shí)以上，然后將處理過(guò)的雞爪放入浸泡6小時(shí)以上就OK了，如果能浸個(gè)一兩天更入味!
雞的其他做法——香酥奶油雞
材料
雞胸肉、牛油、咖喱葉、雞蛋(1-2粒)
做法
?、?先洗凈雞胸肉、再切成塊狀、之后再用腌料(蠔油、醬油、玉米粉、花雕酒)腌制半個(gè)小時(shí)
?、?把腌制好的雞肉沾上少許玉米粉、再放進(jìn)油鍋里炸至金黃色
?、?把炸好的雞肉塊盛在盤(pán)上備用
* 奶油 *
?、?把2大匙的牛油放進(jìn)熱鍋里溶解、再加入打散的蛋液、再把蛋液炒至細(xì)條狀
② 加入咖喱葉炒至出味
?、?把炸好的雞肉塊也放進(jìn)鍋里拌炒即可
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