好吃廣東年糕做法
在制作炒年糕的時候,年糕一定要先煮過,這樣二次煮的時候才能更容易入味,煮的時候放鹽跟油,油可以防止粘黏。你想了解好吃美味的年糕要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃廣東年糕做法。
好吃廣東年糕做法1
材料
韓式年糕,韓式泡菜,辣椒粉,芝麻,洋蔥,蔥白,鹽
做法
1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花
2.煮年糕(為了更容易入味):清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起),年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。烹飪過程
3.鍋中放適量油,放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味
4.放入韓式泡菜拌炒
5.依次加入煮年糕的水,年糕,適量辣椒粉拌勻
6.蓋上鍋蓋煮至收汁
7.最后撒上芝麻即可
好吃廣東年糕做法2
材料
泡菜適量、年糕適量、色拉油少許、蒜泥少許、辣椒醬1勺、白糖適量;
做法
1、將韓式泡菜切成小段,泡菜鹵用碗盛好備用。
2、將手指年糕放入開水里,蓋上蓋子燜2分鐘。
3、在燜年糕的同時,在炒鍋里倒油,放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜繼續(xù)煸炒
5、將泡菜鹵倒入鍋里,用鍋鏟翻炒。
6、這個時候年糕也泡好了,用漏勺撈出。
7、放入泡菜里用鍋鏟翻勻
8、根據年糕和泡菜的份量,加入適當的韓式辣椒醬,我加了一勺。
9、因為泡菜偏咸,辣椒醬偏辣偏咸,所以我加了兩勺白糖調味,翻炒均勻后起鍋,不可久炒,避免影響年糕的口感。
好吃廣東年糕做法3
材料
年糕片250克,韓國辣白菜醬適量,糖2克,生抽適量,孜然適量
做法
1.年糕片先用水焯五分鐘,撈出過涼。
2.鍋內放少許底油,把年糕片下入翻炒,加入辣醬,炒得時候加少許水,用小火炒勻。
3.需要咸點可加入一些生抽,炒三四分鐘后加白糖,孜然炒勻出鍋。加入香菜。
小訣竅
喜歡吃洋蔥的可以加些洋蔥一起炒。
好吃廣東年糕做法4
材料
年糕,番茄醬,鹽,白糖,油,荷蘭豆,瘦肉
做法
1年糕用開水鍋煮熟,出鍋控干水分.鍋上火,油溫6成熱時下瘦肉,荷蘭豆加入鹽炒熟出鍋備用.
2鍋中底加熱下入番茄醬炒出紅油.加入鹽,年糕.炒至顏色均勻,加入白糖,荷蘭豆,瘦肉,翻炒均勻出鍋即可。
小訣竅
油溫別太高,要不年糕要沾鍋的。